Rita Jacobs / Getty Images
- Totale: 2 ore e 45 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 2 ore e 30 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 532 | calorie |
| 27g | Grasso |
| 14g | Carboidrati |
| 56g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 532 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 27 g | 34% |
| Grassi saturi 10g | 50% |
| Colesterolo 160mg | 53% |
| Sodio 920mg | 40% |
| Carboidrati totali 14g | 5% |
| Fibra dietetica 1g | 5% |
| Proteine 56g | |
| Calcio 63mg | 5% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Un arrosto di lombata di maiale è un bel cambiamento rispetto al manzo e l'aggiunta di salsa barbecue gli conferisce un'atmosfera speziata.
Questa lombata di maiale alla brace viene arrostita e imbastita con una salsa barbecue fatta in casa calda e speziata. Aggiungi più o meno Tabasco, a seconda del livello di calore che ti piace.
ingredienti
- 1 arrosto di lombo di maiale, circa 5 chili
- 1/4 tazza di zucchero
- 2 cucchiaini di paprika
- 2 cucchiaini di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 1/2 cucchiaino di Tabasco o un'altra salsa di peperoncino
- 1/2 tazza di succo di limone (da 3 a 4 limoni)
- 1 tazza di aceto
- 1 tazza di acqua
I passaggi per farlo
Riscalda il forno a 325 F.
Mettere l'arrosto di maiale in una teglia.
In una casseruola media a fuoco medio-alto, unisci lo zucchero, la paprika, il sale, il pepe, l'aglio in polvere, la polvere di cipolla, la salsa Worcestershire, la salsa di pepe, il succo di limone, l'aceto e l'acqua.
Portare la miscela a ebollizione.
Versare la salsa sopra la lonza di maiale.
Arrostire la carne di maiale nel forno preriscaldato per circa 2 o 2 1/2 ore o a una temperatura interna di almeno 145 F su un termometro per carne.
Imburrare spesso l'arrosto di maiale con la salsa per tutto il tempo di cottura.
Suggerimenti
- Lombata di maiale disossata arrosto da 3 a 5 libbre – o da circa 20 a 25 minuti per libbra. Controfiletto di maiale con ossa da 4 a 5 libbre – impiega da circa 25 a 40 minuti per libbra. La temperatura minima di sicurezza per il maiale è di 145 F. un affidabile termometro a lettura istantanea inserito nella parte più spessa dell'arrosto, senza toccare osso o fischietto.
Tag ricetta:
- Maiale
- entrata
- americano
- notte su settimana
