Getty Images Europa
- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 1 tazza di diffusione (8 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 56 | calorie |
| 2g | Grasso |
| 10g | Carboidrati |
| 2g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 tazza (8 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 56 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 2g | 2% |
| Grassi saturi 0g | 2% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 10mg | 0% |
| Carboidrati totali 10 g | 4% |
| Fibra dietetica 2g | 6% |
| Proteine 2g | |
| Calcio 65mg | 5% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta di diffusione di pomodori vegetariani tedeschi (Brotaufstrich mit Tomaten) fa un ottimo uso di un'abbondanza di pomodori freschi dal tuo giardino o dei pomodori che hai già inscatolato.
Tre tipi di pomodori vengono cotti insieme per dare profondità di aroma e sapore. Questa salsa o salsa vegetariana può essere resa vegana omettendo la panna da montare.
Con un sacco di licopene e altre sostanze benefiche per te, non puoi sbagliare. Mangia direttamente sul pane o aggiungi più verdure e formaggio per un panino vegetariano pieno (vedi più idee per i panini, di seguito, dopo le indicazioni della ricetta).
Diffuso in questo modo è appena fatto per pane tedesco denso, pane artigianale o bagel ed è simile a una versione cruda di tapenade di pomodori secchi italiana senza olive.
Produce circa 1 tazza di diffusione di pomodori vegetariani tedeschi
ingredienti
- 1/4 tazza di cipolla (tritata)
- 1 spicchio d'aglio (tritato finemente)
- 2 cucchiaini di olio d'oliva (buona qualità)
- 1 (14 once) può pomodori (o pomodori in scatola, scolati, ma riserva i succhi e tritati, o 3-4 pomodori freschi)
- 1/4 tazza di pomodori secchi (sott'olio, tritati finemente)
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 2 cucchiai di panna da montare (dal 30 al 36% di grasso di latte)
- Opzionale: 1/4 cucchiaino di sale
- Pepe appena macinato a piacere
- 2 cucchiai di basilico (fresco, tritato)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
In una casseruola media, soffriggere 1/4 di tazza di cipolla tritata e 1 spicchio d'aglio tritato finemente in 2 cucchiaini di olio d'oliva di buona qualità fino a traslucido, aggiungere i pomodori a dadini scolati (riservare i succhi) (o freschi, sbollentati, pelati, seminati e tagliati a dadini pomodori), 1/4 tazza di pomodori secchi tritati finemente e 2 cucchiai di concentrato di pomodoro. Cuocere, aggiungendo succhi di pomodoro riservati se necessario fino a quando le verdure non saranno morbide.
Cuocere fino a ottenere una pasta densa. Aggiungi 2 cucchiai di panna da montare e mescola per legare. Togliere dal fuoco. Freddo. Regola i condimenti e aggiungi 2 cucchiai di basilico fresco tritato. Refrigerare e servire freddo.
Servire entro 3 giorni o congelare con cucchiai in vassoi per cubetti di ghiaccio per farcire sandwich. Puoi fare il riempimento per lavorare in un piccolo contenitore di plastica e si scongelerà all'ora di pranzo.
Nota: per ottenere una crema più liscia, inizia con tutte le verdure tritate finemente. Puoi anche sfrecciare in un robot da cucina o con un frullatore ad immersione, se lo desideri più liscio.
Idee per il pranzo con diffusione del pomodoro
Panino fantasia: avanzi di melanzane grigliate, zucchine o fette di peperone con salsa di pomodoro e fette sottili di mozzarella o formaggio preferito tra.
Semplice: solo la diffusione del pomodoro può essere servita tra le fette di pane.
New York Style: crema di formaggio e salsa di pomodoro.
Proteine: fette di uovo cotte duramente e salsa di pomodoro.
Caldo: posizionare uno strato di pomodoro spalmato sul pane, cospargere con formaggio a scelta e cuocere a fuoco lento per alcuni minuti.
Tag ricetta:
- Pomodoro
- diffusione del pomodoro
- Tedesco
- di nuovo a scuola
