L'abete rosso
- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 15 minuti
- Tempo di riposo: 20 minuti
- Resa: 6 porzioni (2 frittelle ciascuna)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 164 | calorie |
| 7g | Grasso |
| 20g | Carboidrati |
| 6g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni (2 pancake ciascuna) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 164 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 7 g | 8% |
| Grassi saturi 3g | 13% |
| Colesterolo 78mg | 26% |
| Sodio 1172mg | 51% |
| Carboidrati totali 20 g | 7% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Proteine 6g | |
| Calcio 404mg | 31% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta produce frittelle leggere, soffici e assolutamente deliziose con pochi semplici ingredienti. Dopo aver preparato questi pancake una volta, non raggiungerai mai più il mix di pancake.
Una cosa da tenere a mente è che non si mescola in modo eccessivo la pastella del pancake, perché i pancake possono diventare gommosi. Basta mescolare fino a quando gli ingredienti secchi sono per lo più incorporati nel bagnato, con alcuni grumi ancora visibili. Quindi lasciare riposare l'impasto per 20 minuti. Questo dà a quei grumi la possibilità di dissolversi e i glutei nella farina per rilassarsi. Puoi effettivamente tenere la pastella in frigorifero per diverse ore, se necessario. È un dato di fatto, reggerà anche abbastanza bene durante la notte.
Se è la prima volta che crei i pancake, ti consigliamo di trarne qualche consiglio prima di iniziare a preparare la colazione per la famiglia o gli ospiti del fine settimana.
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ingredienti
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiai di lievito per dolci
- 2 uova
- 2 tazze di latte intero
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Setacciate insieme la farina e il lievito in una grande ciotola.
L'abete rosso
In una ciotola separata, sbattere a fondo le uova, quindi aggiungere il latte, lo zucchero e il sale e mescolare fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Mescolare la vaniglia.
L'abete rosso
Aggiungi gli ingredienti bagnati all'asciutto e usa una forchetta per delicatamente, ma accuratamente, unisci fino a quando la maggior parte degli ingredienti asciutti non sono più asciutti. Assicurati di non mescolare troppo: vedrai comunque dei grumi. Puoi rompere delicatamente alcuni grumi più grandi con la forchetta, ma non mescolare per molto più di 20 secondi.
L'abete rosso
Lascia riposare la pastella per circa 20 minuti. Verso la fine di quel tempo, preriscalda la piastra a 375 ° F o riscalda una padella antiaderente a fuoco medio. Preriscalda il forno a 170 F per mantenere caldi i lotti di pancake.
L'abete rosso
Quando la superficie di cottura è calda, spruzzarla leggermente con spray per cucinare.
L'abete rosso
Per ogni pancake, metti 1/4 di tazza di pastella sulla piastra o sulla padella. Cuocere fino a quando le cime dei pancake sono piene di bolle e il fondo è marrone dorato.
L'abete rosso
Capovolgi le frittelle e cuoci fino a quando le cime sono dorate.
L'abete rosso
Servire subito o trasferire in forno per scaldarsi.
L'abete rosso
Top con sciroppo d'acero e buon divertimento!
Suggerimenti
- La cosa grandiosa delle misurazioni in questa ricetta è che possono essere dimezzate facilmente se vuoi fare frittelle per 2 persone invece di 4. Naturalmente, puoi anche raddoppiare la ricetta se hai un gruppo più grande da nutrire o vuoi congelare frittelle cotte per dopo. (Per congelare, una volta che i pancake si sono raffreddati, posizionali in sacchetti con cerniera con gli strati separati da carta oleata.) Se trovi che i tuoi pancake non stanno andando bene, è possibile che il tuo lievito sia diventato stantio. Se sono passati più di 6 mesi da quando hai acquistato il lievito, gettalo e acquista un contenitore nuovo. Quando il lievito diventa troppo vecchio, non aumenterà quanto dovrebbe e le tue frittelle saranno pesanti e dense piuttosto che leggere e soffici. Un altro problema potrebbe essere il modo in cui stai misurando la tua farina. Assicurati di pesare la tua farina, non solo di estrarla dal sacchetto. Se fai scoop, è probabile che i tuoi pancake siano spessi e densi piuttosto che leggeri e soffici.
Variazioni Ricetta
- Per un po 'di nutrizione aggiunta, puoi sostituire lo yogurt bianco con metà del latte. La pastella sarà più spessa, quindi abbassa leggermente la temperatura della piastra. Ma i pancake saranno ancora soffici e il sapore extra pungente è paradisiaco. E dì ai tuoi figli di non preoccuparsi: puoi sicuramente aggiungere gocce di cioccolato a questa ricetta! Una tazza di mirtilli freschi è un'altra gradita aggiunta. Puoi anche usare quelli congelati, purché li scongeli prima, ma è più probabile che sanguinino il colore nella pastella. Il che non è necessariamente un problema, basta essere consapevoli di questo in anticipo e attenersi ai mirtilli freschi se si desidera evitarlo.
Tag ricetta:
- Pancakes
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- prima colazione
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