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- Totale: 15 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 10 porzioni
Anche se è abbastanza facile acquistare dallo scaffale, preparare la tua salsa cocktail ti consente di regolare il livello di spezie e calcio dal rafano, ma assicurando anche che non vengano aggiunti additivi o conservanti. Prepara una salsa sana per tutti i frutti di mare, dai gamberi ai pesci fritti.
Accendi il fuoco con la tua salsa piccante preferita e rendilo al 100% da zero creando il tuo ketchup. Fai lotti più grandi e tieni in frigo per una settimana; durante le vacanze è sempre bene avere un po 'di questa salsa a portata di mano in modo da poter semplicemente cucinare i frutti di mare e servire.
ingredienti
- 1/2 tazza di salsa chili
- 1/2 tazza di ketchup
- 2 cucchiai di succo di limone (appena spremuto, circa 1 limone piccolo)
- 1-2 cucchiai di rafano (preparato)
- 1 pizzico di salsa Worcestershire
- 1 trattino di Tabasco
- Sale (qb)
- Pepe Nero (qb)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Unire la salsa di peperoncino e il ketchup in una ciotola. Aggiungi il succo di limone, il rafano, la salsa Worcestershire e la salsa piccante. Assaggia e aggiungi sale e pepe nero appena macinato, se necessario. Mescolare bene. Assaggia di nuovo e regola la quantità di calore, aggiungendo più Tabasco se lo desideri.
Servire sul lato di un piatto di frutti di mare.
Godere!
Crea il tuo rafano
È facile fare rafano fatto in casa con ingredienti freschi. Il rafano è molto forte, quindi fai attenzione a ventilare la stanza e non avvicinarti troppo una volta che è a terra:
- Sbucciate una radice di rafano da 8 a 10 pollici, tritatela e mettetela in un robot da cucina con 1-2 cucchiai d'acqua e un goccio di sale kosher. Processo fino a macinazione fine. Scolare l'acqua in eccesso e aggiungere 1 cucchiaio di aceto. Trasferire in un barattolo e coprire. Conservare in frigorifero fino a 3 settimane.
Crea il tuo cocktail di gamberetti
Un vassoio di cocktail di gamberi fatto in casa ha una consistenza e un aspetto più accattivanti, poiché i gamberi sono ancora compatti e non troppo cotti o troppo difficili da masticare a causa di molte ore in frigorifero. Per farlo da soli:
- Sbucciare e lasciare 2 o 3 dozzine di gamberi medio-grandi, o circa 1, 5 libbre, lasciando le code accese. Portare a ebollizione 3 litri d'acqua a fuoco vivo e aggiungere 1 limone tagliato. Aggiungere i gamberi e far bollire per 3 minuti, o fino a quando non diventano opachi e rosa. Trasferisci in una ciotola di acqua ghiacciata per raffreddarli rapidamente. Scolare bene Posizionare i gamberi in una ciotola di ceramica, coprire e conservare in frigorifero fino a quando non si raffredda completamente. Servire con la salsa cocktail fatta in casa.
Salsa Cocktail Cremosa
- Una volta che la salsa è ben miscelata, dividi la nostra ricetta a metà e aggiungi 1/4 di tazza di maionese a metà. Mescolate bene e servite le due salse per il vostro piatto di frutti di mare.
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