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- Totale: 6 ore e 15 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 6 ore
- Resa: da 4 a 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 1186 | calorie |
| 54g | Grasso |
| 79g | Carboidrati |
| 92g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 1186 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 54 g | 70% |
| Grassi saturi 14g | 70% |
| Colesterolo 279mg | 93% |
| Sodio 1555mg | 68% |
| Carboidrati totali 79g | 29% |
| Fibra dietetica 4g | 16% |
| Proteine 92g | |
| Calcio 170mg | 13% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Queste cosce o cosce di pollo a cottura lenta sono cotte con patate dolci, ananas e una semplice salsa barbecue con miele.
Il pollo viene rosolato prima di essere aggiunto al fornello lento; questo gli conferisce un bel esterno marrone croccante e aggiunge sapore. Puoi anche rimuovere la pelle e saltare la farina e la fase di doratura. Le patate dolci sono avvolte in un foglio in modo da non essere bagnate con salsa. Ma sentiti libero di spruzzare un po 'di succhi su di loro quando il pollo è pronto.
Usa lo sciroppo d'acero al posto del miele o sostituisci parte del miele con melassa.
ingredienti
- 4 o 6 cosce di pollo intere o cosce
- Sale kosher e pepe nero appena macinato, a piacere
- 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiai di olio vegetale
- Opzionale: 1 lattina (8 once) bocconcini di ananas (drenati)
- 1/2 tazza di cipolla tritata
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- 2 tazze di salsa barbecue (divisa)
- 3 cucchiai di miele (o zucchero di canna)
- 1 cucchiaino di senape secca
- 3-4 patate dolci medie
I passaggi per farlo
Asciugare il pollo con delle salviette di carta. Cospargere con sale e pepe.
Metti la farina in una ciotola e arrotola i pezzi di pollo per ricoprire.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande e pesante a fuoco medio-alto. Aggiungere i pezzi di pollo e cuocere, girando, fino a quando sono ben dorati su tutti i lati. Mettere da parte.
Metti il pollo nell'inserto per stoviglie di una pentola a cottura lenta da 4 a 6 litri. Spargi bocconcini di ananas, cipolla e aglio sul pollo.
In una piccola ciotola, unisci la salsa barbecue, il miele e la senape secca; mescolare per mescolare accuratamente. Spennellate generosamente il pollo su tutti i lati con un po 'di salsa barbecue. Versare circa la metà della salsa barbecue rimanente sul pollo e conservare il resto in frigorifero.
Strofina le patate dolci e tagliale a metà nel senso della lunghezza. Cospargerli leggermente con sale e pepe. Avvolgi le patate in un foglio e mettile sul pollo.
Coprire la pentola a cottura lenta e cuocere il pollo e le patate dolci a fuoco basso per 6-8 ore o fino a quando il pollo e le patate dolci sono teneri.
Spennellare il pollo con salsa barbecue da 2 a 3 volte verso la fine del tempo di cottura.
Suggerimenti e variazioni
Cospargi il pollo con il condimento Cajun invece di sale e pepe. Se il condimento Cajun non è salato, cospargere anche con un po 'di sale kosher.
Sostituisci 1 cucchiaio di miele con melassa.
Sostituisci il miele con lo sciroppo d'acero.
Tag ricetta:
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- cena di famiglia
