Sia che tu sia un esperto di cucina con cibi soul o che tu stia imparando la tua strada attraverso le ricette, ecco cinque ricette di alimenti soul che dovresti sapere come preparare. Dal pollo fritto croccante alle succulente bue ai pomodori verdi fritti croccanti e crostati, avere queste ricette di cibi soul nel tuo arsenale porterà a comprendere l'essenza della cucina meridionale.
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Pollo fritto
L'abete rosso
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Coda di bue
C'è un motivo per cui i cocktail sono un alimento base per l'anima. Brasare lentamente le code di bue per 3-4 ore produce cibo confortevole e morbido. Questa ricetta di coda di bue aprirà gli occhi a coloro che non li hanno mai mangiati prima. Questo taglio di carne è più succulento e saporito anche delle costolette di manzo brasate, grazie alla maggiore marmorizzazione e all'inclusione del midollo osseo. Il delizioso aroma ti farà contare alla rovescia fino a quando la ricetta della coda di bue è pronta. Un'altra opzione è quella di cuocere le bue per una notte a fuoco lento in una pentola a cottura lenta. Mentre la salsa e la carne vengono solitamente condite con il riso, può anche essere servita con purè di patate.
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Pomodori Verdi Fritti
I pomodori verdi fritti sono il cibo per eccellenza dell'anima poiché lo scricchiolio della panatura lascia il posto alla delicata acidità del pomodoro. I pomodori verdi provengono specificamente per questo uso nel sud, ma può essere difficile trovare questi pomodori in altre parti del paese. Basta pomodori rossi regolari raccolti prima che siano maturati, chiedili al tuo negozio di alimentari o al mercato del contadino. Di solito sono felici di accogliere e fare un ordine per i pomodori verdi.
