Diana Rattray
- Totale: 65 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 50 minuti
- Resa: per 4 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 695 | calorie |
| 41g | Grasso |
| 20g | Carboidrati |
| 59g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 695 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 41 g | 52% |
| Grassi saturi 11g | 55% |
| Colesterolo 171mg | 57% |
| Sodio 2028mg | 88% |
| Carboidrati totali 20 g | 7% |
| Fibra dietetica 3g | 10% |
| Proteine 59g | |
| Calcio 108mg | 8% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Queste costolette di maiale soffocate creano un gustoso pasto in famiglia. È una preparazione semplice e veloce, perfetta per una giornata intensa. Le braciole di maiale vengono scottate e poi cotte a fuoco lento con brodo di pollo e verdure e condimenti tritati in stile Cajun.
Utilizzare le braciole di maiale lombo disossato o disossate nella ricetta.
Servi queste gustose braciole di maiale con patate o maccheroni e formaggio per una favolosa cena in famiglia ogni giorno.
ingredienti
- 4 braciole di maiale, disossate
- 4 1/2 cucchiai di farina multiuso, divisa
- 2 cucchiaini di condimento Cajun o creolo (aggiungere sale qb se il condimento è senza sale)
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 2 cucchiai di burro o più olio d'oliva
- 1/2 tazza di sedano tritato
- 1/2 tazza di cipolla tritata
- 1/2 tazza di peperone verde tritato
- 2 tazze di brodo di pollo
- 2 cucchiaini di salsa Worcestershire
I passaggi per farlo
Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
Combina 3 cucchiai di farina e il condimento Cajun. Ricopri accuratamente le braciole di maiale con la farina stagionata.
Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
Quando l'olio è caldo, aggiungi le braciole di maiale alla padella: cuoci per circa 4 o 5 minuti su ciascun lato o fino a quando saranno ben dorate.
Rimuovi le costolette in un piatto e aggiungi il burro alla padella. Aggiungere la cipolla, il peperone verde e il sedano e cuocere, mescolando, fino a quando la cipolla non sarà ammorbidita. Mescolare i restanti 1 1/2 cucchiai di farina. Cuocere, mescolando, per 2 minuti in più.
Aggiungi il brodo di pollo e la salsa Worcestershire alla padella. Aggiungi le braciole di maiale, copri e riduci la fiamma al minimo.
Cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti, o fino a quando il maiale è tenero.
Suggerimento dell'esperto: se stai usando le braciole di maiale, aggiungi da 15 a 25 minuti al tempo di brasatura.
Tag ricetta:
- Pepe
- cena
- cajun
- cena di famiglia
