L'abete rosso
- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 24 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 29 | calorie |
| 0g | Grasso |
| 1g | Carboidrati |
| 5g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 24 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 29 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 0g | 1% |
| Grassi saturi 0g | 1% |
| Colesterolo 10mg | 3% |
| Sodio 159mg | 7% |
| Carboidrati totali 1 g | 0% |
| Fibra dietetica 0g | 0% |
| Proteine 5g | |
| Calcio 2mg | 0% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa combinazione di capesante e pancetta è un gioco da ragazzi e la presentazione è impressionante.
Avvolgi la pancetta parzialmente cotta attorno a una capesante, condisci e poi cuoci per qualche minuto. Avrai un antipasto gustoso ed elegante che i tuoi ospiti adoreranno. La ricetta può anche essere corretta con gamberi grandi o jumbo.
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ingredienti
- 24 grandi capesante marine (circa 2 libbre)
- Pancetta 12 fette (parzialmente cotta)
- Pepe condito tritato
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Cuocere la pancetta delicatamente fino a quando non sarà parzialmente cotta ma non croccante e ancora flessibile.
Sciacquare le capesante sotto acqua fredda corrente, asciugarle con salviette di carta. Se noti dei pezzi simili a tag sul lato delle capesante, questo è un muscolo duro e dovrebbe essere rimosso. Basta pizzicarlo con le dita per rimuoverlo.
L'abete rosso
Tagliare ogni fetta di pancetta trasversalmente a metà; avvolgi ogni metà attorno a una capesante e fissalo con uno stecchino.
L'abete rosso
Cospargere le capesante leggermente con pepe condito. Preriscaldare la griglia.
L'abete rosso
Metti le capesante su una griglia in padella.
L'abete rosso
Cuocere da 4 a 5 pollici dal fuoco per 8-10 minuti, o fino a quando le capesante diventano opache dappertutto, usando le pinze per girare le capesante frequentemente in modo che la pancetta diventi uniformemente su tutti i lati.
L'abete rosso
Servire come antipasto o come antipasto.
L'abete rosso
Godere!
Suggerimenti
- Potresti imbatterti in capesante etichettate "bagnate" o "asciutte". Le capesante bagnate sono state immerse in un bagno di fosfato, che aggiunge grassoccia e acqua. Le capesante secche sono naturali e non sembreranno bianche. Potresti trovare solo capesante bagnate localmente, ma se puoi scegliere tra i due tipi, scegli asciutto o non trattato. Invece di padella friggere la pancetta, prova a cuocerla. Basta rivestire una teglia con pergamena o montarla con una griglia.
Variazioni Ricetta
- Sostituisci il pepe condito o il limone con una leggera spolverata di condimento creolo o cajun o un condimento senza sale per i frutti di mare. Usa la pancetta di tacchino invece della pancetta di maiale o scegli la pancetta non stagionata.
Tag ricetta:
- Pettine
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- americano
- nuovi anni
