L'Abete rosso / Anastasiia Tretiak
- Totale: 2 ore e 10 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 2 ore
- Resa: circa 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 231 | calorie |
| 4g | Grasso |
| 36g | Carboidrati |
| 13g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: circa 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 231 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 4 g | 6% |
| Grassi saturi 1g | 3% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 858mg | 37% |
| Carboidrati totali 36 g | 13% |
| Fibra dietetica 9g | 32% |
| Proteine 13g | |
| Calcio 119mg | 9% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Non hai mai fatto fagioli neri fatti in casa da zero prima? Ecco un modo semplice per aggiungere molto sapore ai fagioli neri fatti in casa.
Servire con riso integrale, o magari abbinato a un riso spagnolo o messicano, usare per preparare i burritos o servire come contorno per qualsiasi pasto. Per qualcosa di un po 'più ricco di proteine, abbina i tuoi fagioli neri fatti in casa con quinoa o kaniwa, anziché riso.
Ultimamente abbiamo mangiato un sacco di fagioli neri fatti in casa conditi con salsa insieme a un po 'di tofu strapazzato e conditi con salsa per un grande potenziamento proteico ispirato a "huevos rancheros" a colazione. E chi non ama una scusa per mangiare la salsa a colazione? E una colazione ricca di proteine è sempre una buona idea!
Questa ricetta è sia vegetariana che vegana. Se hai bisogno che sia anche senza glutine, lascia fuori il cubo di brodo opzionale e controlla il tuo brodo vegetale per assicurarti che non ci sia glutine aggiunto o nascosto. E, i fagioli neri cotti mantengono abbastanza bene, quindi non c'è motivo per cui non puoi fare un extra e tenerli nel congelatore in porzioni pronte per l'uso.
ingredienti
- Fagioli neri secchi da 3/4 libbre
- 6 tazze di brodo d'acqua o vegetale (diviso)
- 2 cucchiai di olio vegetale o olio d'oliva
- 1 cipolla (tagliata a dadini)
- 3 spicchi d'aglio (tritati)
- 2 foglie di alloro
- Opzionale: 1 cubetto di brodo vegetariano
- 1/2 cucchiaino di origano essiccato
- Opzionale: 1/2 cucchiaino di salsa piccante (o qb)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso o balsamico
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'Abete rosso / Anastasiia Tretiak
Ordina e risciacqua i fagioli neri secchi, rimuovendo eventuali impurità.
L'Abete rosso / Anastasiia Tretiak
Aggiungi i fagioli e 2 tazze d'acqua (o brodo) in una casseruola media e porta a ebollizione.
L'Abete rosso / Anastasiia Tretiak
Coprire, togliere dal fuoco e lasciar riposare per 1 ora. Scolare i fagioli e metterli da parte.
L'Abete rosso / Anastasiia Tretiak
Soffriggere le cipolle e l'aglio in olio vegetale fino a quando le cipolle sono morbide, circa 4-6 minuti.
L'Abete rosso / Anastasiia Tretiak
Aggiungi i fagioli, l'acqua rimanente (o il brodo), le foglie di alloro, il cubo di brodo se usi, l'origano, la salsa piccante se usi, il sale, lo zucchero e l'aceto balsamico.
L'Abete rosso / Anastasiia Tretiak
Portare a ebollizione, coprire, ridurre il fuoco e lasciar cuocere a fuoco lento per circa 30 a 45 minuti o fino a quando i fagioli hanno terminato la cottura.
L'Abete rosso / Anastasiia Tretiak
Di tanto in tanto mescola i fagioli mentre cucinano. Tieni presente che una volta spento il fuoco e rimosso la pentola dal fuoco, i fagioli continueranno a cuocere un po 'mentre si raffreddano, quindi non essere tentato di cuocere troppo i fagioli, a meno che tu non abbia intenzione di usarli per qualcosa dove li vuoi extra morbidi, come fare fagioli fritti fatti in casa.
L'Abete rosso / Anastasiia Tretiak
Assicurati di rimuovere ed eliminare le foglie di alloro prima di servire.
L'Abete rosso / Anastasiia Tretiak
Tag ricetta:
- fagioli
- fagioli neri fatti in casa
- contorno
- messicano
