L'abete rosso
Quando è caldo, non c'è niente come cucinare il pesce alla griglia: ha un sapore fresco, non puzza la tua cucina e sembra solo estate. E con così tante varietà di pesci e combinazioni di sapori tra cui scegliere, le opzioni possono sembrare infinite. Questo elenco di ricette di pesce alla griglia offre una deliziosa scelta dopo l'altra, tra cui trote alla griglia tritate alla fiorentina e halibut di soia.
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Pesce spada allo zenzero e lime
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Il pesce spada è meraviglioso se preparato alla griglia. La carne soda tiene bene insieme e griglia molto come una buona bistecca. Questa ricetta include una marinata agrodolce di ispirazione asiatica che esalta i sapori del pesce e crea la crosta perfetta sulla griglia.
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Salmone Al Limone E Timo
Sabrina S. Baksh
La combinazione di limone e timo è fatta per il salmone, e questa ricetta di salmone grigliato diventerà sicuramente uno stand per l'ora di cena. Se hai problemi a capovolgere il pesce senza farlo cadere, acquista bistecche di salmone rispetto ai filetti di salmone poiché sono più facili da gestire alla griglia.
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Bistecche di Halibut all'aglio
Lauri Patterson / Getty Images
L'Halibut potrebbe essere il pesce perfetto per la griglia e può facilmente diventare un favorito personale. Può essere un po 'pazzia, ma questa ricetta ne vale la pena. Marinato leggermente con succo di limone, erbe e, naturalmente, aglio, il sapore di questo pesce è fresco e delizioso.
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Branzino Con Burro All'aglio
L'abete rosso
Il branzino può essere una specie di tela bianca quando si tratta di sapore. Questa ricetta presenta un ricco burro all'aglio che viene utilizzato per imbastire il pesce dopo che è stato lanciato sulla griglia, creando un piatto di pesce facile e veloce e uno che tutti adoreranno.
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Dentice rosso annerito
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Il pesce annerito di solito esce da una padella calda fiammeggiante, ma questa versione riduce l'olio e lo mette su una griglia ugualmente calda. È il fuoco intenso che fa funzionare questa ricetta, permettendo alle erbe e alle spezie di creare una superficie croccante su questo dentice. Questa è anche una ricetta fantastica per i tacos di pesce.
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Petardo Salmone
Per quanto riguarda BBQ Inc.
La marinata speziata di ispirazione asiatica per questo salmone lo carica di sapore. La marinata combina la pasta di peperoncino Sambal con salsa di soia, zenzero, zucchero di canna e aglio. Ti consigliamo di far affondare quei sapori prima che questo salmone faccia un giro veloce su una griglia calda.
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Tilapia al lime e basilico
Mike Kemp / Getty Images
Siamo onesti: la tilapia è un tipo di pesce che può davvero usare un potenziamento del sapore. Questa ricetta infonde una buona dose di lime e basilico a questo pesce grigliato dopo un breve periodo di marinata. L'ingrediente segreto? Un tocco di bourbon.
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Burro Di Cipolle Cod
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Il merluzzo è un ottimo pesce per la griglia. Potrebbe aver bisogno di un tocco delicato, ma la consistenza burrosa è fantastica. In questa ricetta, il burro aromatizzato con vino bianco e cipolla viene imbastito sul merluzzo mentre griglia, creando strati di sapori sul pesce mentre cucina.
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Trota Grigliata Basilico-Rosmarino
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La trota è un pesce popolare che è delizioso quando viene pescato e cotto al fuoco. Anche se è più probabile che cucineremo su una griglia nel nostro cortile, questo pesce sarà comunque delizioso, specialmente su una griglia a carbone. In questa ricetta, l'intera trota viene farcita con erbe e fettine di limone, quindi messa a fuoco calda.
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Dentice rosso messicano
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Questa è una ricetta messicana classica per grigliare il dentice intero in cui l'intero pesce è ricoperto di pasta achiote e agrumi per creare i sapori. Ci vuole un po 'di tempo prima che la pasta possa affondare, ma una volta che questo ha colpito la griglia sarà una meraviglia da vedere.
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Walleye grigliato con burro all'erba cipollina e noci pecan
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Questo pesce walleye è cotto su un foglio di alluminio che lo rende facile da grigliare, veloce da cucinare e semplice da pulire. Posizionare i filetti sulla pellicola, spennellare con olio e grigliare. Quando sei pronto, aggiungi un burro all'erba cipollina tempestato di noci pecan, che conferisce al pesce un po 'di scricchiolio e una dolcezza matta.
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Branzino alla senape al miele
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Questo branzino ha bisogno di pochi minuti nella marinata di senape e miele prima di metterlo sulla griglia, quindi puoi mettere insieme questo pasto in meno di 30 minuti. L'imbastitura con la marinata crea una superficie esterna caramellata sul pesce che è fantastica.
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Bistecche Di Salmone Al Peperoncino Con Salsa Alla Griglia
Per quanto riguarda BBQ, Inc.
Le bistecche di salmone sono uno dei tipi più popolari di pesce da grigliare poiché sono più facili da gestire rispetto ai filetti. La dolcezza naturale di questo salmone è esaltata da una marinata di tequila e peperoncino; quindi il pesce viene condito con una salsa di pomodoro e peperoncino fresca. Questo è un pasto impressionante che è veloce e facile da preparare, perfetto per una cena all'aperto.
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Branzino marinato in causa
Juanmonino / Getty Images
Il sake è perfetto se combinato con il pesce: agisce come un acido delicato per mantenere la carne fresca e tenera aggiungendo una leggera acidità al piatto finito. La marinata di questo branzino, tra cui salsa di soia, zucchero, zenzero e aglio, è carica di sapore, creando un delizioso piatto di pesce di ispirazione asiatica che è anche semplice da preparare.
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Halibut al limone e basilico
Stacie Peterson / Getty Images
Questo pesce è semplicemente elegante e potrebbe essere l'ultimo pasto leggero e rinfrescante perfetto per una calda notte d'estate. L'halibut ottiene un condimento delicato prima di essere cotto su una griglia calda; il secondo che viene fuori, viene condito con una deliziosa salsa di limone, cappero e basilico.
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Halibut al lime e coriandolo
Rita Maas / Getty Images
Questo ippoglosso è ottimo servito così com'è, ma è anche una base deliziosa per i tacos di pesce. I sapori di lime, aglio, burro e coriandolo sono arricchiti con un po 'di calore dai fiocchi di pepe rosso, che fanno davvero brillare l'ippoglosso.
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Tilapia Piccante Con Aioli
Filetto di tilapia alla griglia. Getty Images / Juanmonino
Questa tilapia è ricoperta da uno sfregamento secco di cumino, oltre a polveri di peperoncino, aglio e cipolla che creano un pesce annerito ben stagionato dopo che è stato grigliato. Spoon su un semplice ma saporito aioli all'aglio e hai un piatto di qualità da ristorante.
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Bistecche di Halibut di soia
Per quanto riguarda BBQ Inc.
Questa è la ricetta perfetta dell'ippoglosso per un pasto di ispirazione asiatica. Prova a raddoppiare la marinata e riservane metà per versare sopra il pesce e del riso; la combinazione di burro, salsa di soia, zucchero di canna, succo di limone e aglio crea una salsa ricca e deliziosa.
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Branzino cileno con burro all'aglio e pesto di origano
Trinette Reed / Getty Images
Il branzino cileno è costoso, ma è anche uno dei migliori pesci che puoi comprare. La carne ha un sapore naturalmente dolce e burroso e una consistenza sorprendente. Questa ricetta ne tiene conto e non maschera quei sapori naturali con il pesto di origano e il burro all'aglio; invece, le salse vengono cucchiaiate sul piatto e quindi il pesce viene posto sopra.
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Cedro Plank Halibut
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Probabilmente hai sentito parlare del salmone di cedro, ma per quanto riguarda l'ippoglosso? La cottura della plancia è un ottimo modo per grigliare il pesce: non solo facilita la manipolazione, ma aggiunge un sapore leggero e affumicato. Inoltre, il leggero condimento di questa ricetta fa brillare l'ippoglosso.
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Bistecche Di Tonno Bourbon
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Un buon pezzo di tonno ha bisogno di poco aiuto e beneficia al meglio di un calore intenso e di un breve tempo di cottura. Queste bistecche di tonno vengono imbastite in una glassa di miele di bourbon dolce che si caramella in superficie dandoti una crosta croccante e un centro tenero e saporito.
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Pacchetti di halibut caraibici
Sian Irvine / Getty Images
La cottura a pacchetti non è solo un modo semplice per cucinare un pasto intero in una busta di alluminio, ma è anche ideale per includere ingredienti che potrebbero essere difficili da grigliare. Cipolle e peperoncini aiutano ad insaporire questa ricetta di ippoglosso, e il pacchetto può essere semplicemente aperto in posizione verticale su ogni piatto.
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Tandoori Cod
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Parla di sapore! Questi filetti di merluzzo ottengono una classica marinata tandoori prima di colpire la griglia, creando un piatto dai colori intensi e dal sapore intenso. Il tandoori è un piatto tradizionale indiano in cui il cibo viene marinato in una miscela di yogurt e quindi cotto in un tandoor (un forno di argilla). Ma non hai bisogno di questo equipaggiamento speciale: la griglia funziona magnificamente.
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Tonno scottato in salsa Wasabi
Ian O'Leary / Getty Images
Il tonno deve essere cotto per il minor tempo possibile al massimo calore possibile. Il tempo di cottura per questo tonno può essere di soli tre minuti prima che venga tolto dalla griglia e guarnito con un fantastico wasabi e salsa di scalogno. Questo è un piatto da stupire.
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Honey-Dijon Arctic Char
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Il salmerino alpino è un ottimo pesce d'acqua fredda. La pasta di senape al miele che aromatizza questi filetti è carica di erbe e deve solo sedersi sul pesce per un breve periodo di tempo prima di posizionare il pesce sulla griglia. Questa è un'ottima ricetta per un pasto di una settimana poiché può essere preparata rapidamente ed è davvero deliziosa.
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Tacos Di Halibut Con Radicchio Piccante-Avocado Slaw
Per quanto riguarda BBQ Inc.
Questi tacos sono ottimi stuzzichini per le feste e un eccitante pasto notturno. Sono carichi di sapore e lo slaw di radicchio-avocado è incredibile, per non parlare dell'ippoglosso condito con miele, cumino e peperoncino in polvere.
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Pesce Annerito
Gabriel Saldana / Flickr / CC2.0
Il pesce annerito è un ottimo metodo di cottura, ma può creare molto fumo e odore in casa. Questa ricetta porta il processo alla griglia con solo tre ingredienti e una padella pesante in modo da poter ottenere questo fantastico pesce, senza annusarlo per la prossima settimana.
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Trota alla griglia fiorentina
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Cucinare questa classica ricetta italiana alla griglia crea ancora più sapore con solo un pizzico di fumo. Mentre perfetto per il carbone, funziona altrettanto bene su una griglia a gas. Il pesce intero è farcito con una miscela di spinaci, legato per chiudere e posto sulla griglia; imbastire con una salsa al vino bianco aggiunge un altro strato di sapore.
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Pesce Gatto Con Rosmarino-Salsa Balsamica
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Il pesce gatto è un pesce molto sottovalutato. Questa ricetta di pesce gatto con salsa al rosmarino e balsamico esalta i sapori naturali e lo completa con una salsa balsamica, di soia e miele che lo rende un piatto quasi perfetto. Sebbene veloce e semplice, questo piatto è anche un modo elegante e diverso di preparare il pesce gatto rispetto a una ricetta alla griglia più semplice.
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Filetti Di Sogliola Alla Limone E Balsamico
Diana Miller / Getty Images
I filetti di sogliola sono uno dei tipi più delicati di pesce, ma se oliate bene la griglia o utilizzate un cestello per grigliate dovreste essere in grado di realizzare questo piatto senza problemi. La suola viene prima marinata in una miscela di aceto balsamico, succo di limone, prezzemolo fresco, cipolla tritata e senape secca e quindi posta sulla griglia per soli 4-6 minuti fino a cottura completa. Servire con spicchi di limone per una cena leggera in una calda notte d'estate.
