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- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 10 minuti
- Tempo di refrigerazione: 4 ore
- Resa: 6 porzioni (6 porzioni)
Il profumo dell'inizio dell'estate deve includere il sambuco. Il profumo inebriante delle cremose fioriture lo rende un delizioso ingrediente da aggiungere a cibi diversi o per rendere un delizioso, dolce cordiale sambuco. In questa ricetta di pannacotta ai fiori di sambuco, il cordiale è usato per aromatizzare il delicato dessert. Il sambuco sposa i frutti estivi con la crema dolce ed è particolarmente buono con l'uva spina cotta.
ingredienti
- 1/2 oncia. foglia / 12 g. gelatina (4 fogli)
- 2 1/2 tazze / 600 ml di panna doppia o pesante
- 2 once / 55 g. zucchero semolato (fine)
- 2 cucchiai di fiori di sambuco caldi
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Inizia la pannacotta immergendo i fogli di gelatina in acqua fredda per 4 minuti fino ad ammorbidirli.
Nel frattempo, in una pentola capiente scaldare delicatamente la panna con lo zucchero fino a quando lo zucchero non si è sciolto. La crema dovrebbe essere calda non bollente.
Rimuovi la crema dal fuoco e mettila da parte.
Spremi l'acqua dalla gelatina e aggiungi le foglie schiacciate alla panna calda, mescola con un cucchiaio fino a quando non si sarà sciolto, ci vorrà solo un minuto al massimo.
Aggiungere il cordiale fiori di sambuco alla crema raffreddata e mescolare.
Versare la crema in 6 piccoli stampini o tazze da tè (ciascuno di circa 150 ml di volume). Quando è freddo, raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore o durante la notte.
Per servire, fai scorrere la punta di un coltello attorno ai bordi delle creme, quindi ruota sui piatti di servizio, dando loro una buona scossa per rilasciarli. Servire con una decorazione di frutta estiva o con una composta di frutta sul lato o come suggerito sopra, un po 'di pasta frolla funziona davvero bene con questa ricetta.
Suggerimenti
- La traduzione letterale del nome di PannaCotta è la panna cotta, quindi dove questo piatto varia su una crème brulée, ce n'è uno non c'è zucchero bruciato e due, qui la panna è cotta. Quando finita la panna cotta non dovrebbe essere troppo ferma solo un leggero traballare, noto nel mondo culinario come un dondolio di pannacotta. Solo un leggero tremito significa che è perfetto. Servire la pannacotta con tutti i cibi freschi d'estate, lamponi o fragole funzionano così bene con il profumo del sambuco. Anche un po 'di pasta frolla è delizioso.
Variazione della ricetta
- Il cordiale sciroppo di sambuco utilizzato in questa ricetta conferisce alla panna cotta un sapore estremamente delizioso, un vero profumo d'estate. Ma, se lo desideri, puoi variare il sapore che aggiungi (se necessario). La lavanda è un'ottima alternativa ma si avvicina con estrema cautela poiché il sapore del fiore può superare molto rapidamente qualsiasi altro nel piatto. Usa i fiori secchi essiccati o la più piccola goccia di estratto culinario di lavanda.
Tag ricetta:
- Fiore di sambuco
- dolce
- Britannico
- estate
