Nutriente e delizioso: insalata di cavolo olandese.
L'abete rosso / Karin Engelbrecht
- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: per 4 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 381 | calorie |
| 22g | Grasso |
| 45g | Carboidrati |
| 10g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 381 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 22 g | 28% |
| Grassi saturi 4g | 18% |
| Colesterolo 12mg | 4% |
| Sodio 348mg | 15% |
| Carboidrati totali 45 g | 16% |
| Fibra dietetica 18g | 66% |
| Proteine 10g | |
| Calcio 283mg | 22% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Sapevi che il cavolo rapa prende il nome dalle parole olandesi kool (cavolo) e sla (insalata)? Sì, questo preferito del barbecue americano è in realtà olandese. L'insalata di cavoli è uno di quei piatti che ha subito un terribile abuso nel corso degli anni, soprattutto per mano di alcune aziende di fast food, ma un vero e proprio insalata di cavoli fatta in casa è difficile da battere. È pieno di bontà vegetale e fintanto che non lo anneghi in troppa maionese è anche abbastanza salutare.
ingredienti
- Per il condimento:
- 1/2 tazza di maionese
- 1 cucchiaino di senape (granulosa)
- 1 cucchiaino di aceto di vino bianco
- Per l'insalata:
- 1/4 di testa di cavolo rosso (tritato finemente)
- 1/4 di testa di cavolo bianco (tritato finemente)
- 2 carote (grattugiate o tagliate a cubetti)
- 1 porro (affettato molto finemente)
- 1 paprika rossa (tagliata a cubetti)
- 1/2 tazza di germogli di crescione (o germogli misti)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Mescola la maionese, la senape e l'aceto per condire.
Ora metti gli ingredienti rimanenti in una grande ciotola, aggiungi il condimento e lancia fino a quando tutto è appena coperto.
Suggerimenti:
Chiaramente, questo è un gioco da ragazzi se hai un robot da cucina. A volte imbrogliamo e compriamo un pacchetto di verdure presunte e preparate al supermercato, a cui aggiungiamo il condimento, il crescione e alcuni altri ingredienti.
Variante: aggiungere mele a dadini e noci tritate.
Tag ricetta:
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