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Mentre si presume che birra, vino e liquori siano privi di latticini, non è sempre così. Alcune di queste bevande alcoliche vengono elaborate utilizzando ingredienti a base di latte, in particolare caseina e lattosio. La caseina, una proteina presente in tutti i prodotti lattiero-caseari, viene talvolta utilizzata durante il processo di chiarificazione (per chiarire il liquido) nella vinificazione, mentre la birra a volte usa il lattosio (il componente zuccherino del latte) per aggiungere ricchezza e corpo, specialmente nelle birre scure come come stout di latte, stout dolci e stout di crema. La maggior parte dei liquori sono sicuri, ma alcuni utilizzano ancora prodotti animali e sottoprodotti nel processo di chiarificazione e alcuni liquori, come la Irish Cream di Baileys, utilizzano direttamente prodotti lattiero-caseari come latte e panna.
Come puoi trovare bevande alcoliche senza latte e sicure per i vegani? Tra l'utilizzo di alcune fonti online, il passaggio diretto al marchio delle bevande e la visita a negozi di liquori specializzati, dovresti essere in grado di trovare vino, birra e liquori adatti a te.
Risorse online
Poiché gli elenchi degli ingredienti delle bevande alcoliche non includeranno caseina e lattosio, come puoi sapere quali sono privi di latticini? Ci sono alcune risorse per guidarti, incluso Barnivore, un eccellente sito web che ti aiuta a trovare vini vegani, birre e liquori che saranno privi di latticini, prodotti di origine animale e sottoprodotti di origine animale.
VegNews ha anche compilato diverse guide utili per gli intenditori di birra e vino senza latte o vegani. Puoi anche cercare vini e alcoli che sono etichettati come kosher, poiché di solito questi non usano prodotti lattiero-caseari. Se sei vegano, assicurati che le uova non siano presenti negli ingredienti.
Marche alcoliche specifiche
Un altro modo per assicurarti di bere prodotti alcolici vegani e senza latte è quello di controllare le tue marche preferite. Vegan.com elenca i marchi che sono privi di prodotti animali e lattiero-caseari ma per essere sicuri dovrai anche controllare il sito di ogni marchio.
Ad esempio, gli elenchi vegan.com: Absolut, Bacardi Rum, Grey Goose, Hangar 1, Malibu Rum e Skyy Vodka come liquori privi di prodotti di origine animale. Per le birre vegane, hanno Budweiser (tranne la loro varietà Clamato), Coors and Coors Light, Miller Lite (High-Life e Genuine Draft), Pabst Blue Ribbon, Sierra Nevada Pale Ale e Yuengling come prodotti chiari e privi di animali. La loro lista di vini vegani comprende Charles Shaw (solo vini rossi), Frey Vineyards, The Vegan Vine, Red Truck Wines e Yellowtail (solo vini rossi; non bianchi o rosati).
Poiché alcuni marchi hanno eccezioni per alcune varietà dei loro prodotti, è meglio chiamare o verificare con ciascun marchio. I prodotti cambiano nel tempo e le aziende non sempre avvisano il pubblico o altri siti Web vegani o senza latticini per mantenerli aggiornati per i consumatori.
Negozi di liquori specializzati
Una volta che sai quali marchi cercare, devi scoprire dove puoi acquistarli. La tua ricerca di bevande alcoliche vegane può iniziare dal tuo negozio di alimentari o negozi di alcolici locali. In genere, i negozi specializzati avranno una sezione speciale per i vegani o quelli con restrizioni dietetiche. Dovresti chiedere informazioni sul processo di fabbricazione di determinati vini e se sono stati utilizzati sottoprodotti di origine animale o prodotti derivati dal latte tra cui gelatina, colla di pesce, chitina, albumina o albumi d'uovo.
