The Spruce Eats / Teena Agnel
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Turrón
The Abete / Teena Agnel
Questo torrone di mandorle spagnolo è il tradizionale regalo di Natale in Spagna e, fino a poco tempo fa, era quasi esclusivamente a base di mandorle e miele. Questa semplice e deliziosa torretta utilizza cereali di riso croccanti, due tipi di cioccolato e mandorle per un sapore dolce e ricco. Lasciar riposare almeno sei ore in frigorifero prima di servire.
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mantecados
Di '"mantecado" a uno spagnolo e osserva i loro occhi sgranarsi mentre ricordano i ricchi e friabili biscotti all'arancia che hanno mangiato a Natale fin dall'infanzia. Sono così leggeri e soffici che si sciolgono in bocca. Creali tu stesso e capirai perché a Natale non c'è casa spagnola senza mantecados !
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polvorones
L'abete rosso
In classifica proprio con mantecado , i polvoroni ricchi e friabili prendono il nome dalla parola "polvo", che significa polvere. Possono dissolversi quasi in una consistenza simile alla polvere nelle tue mani o bocca, quindi maneggia con cura. Alcune persone li coprono anche di zucchero a velo, che sembra polveroso.
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Flan
The Spruce Eats / Teena Agnel
Questo classico sformato spagnolo è fatto con una vellutata crema all'uovo alla vaniglia, condita con una salsa al caramello dolce e appiccicosa. È uno dei dessert più popolari per un motivo, perché è abbastanza leggero per coloro che guardano ciò che mangiano e abbastanza decadente per un'occasione speciale. Se non hai singoli stampini, prova a creare un flan gigante in una teglia più grande.
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crema catalana
Gavin Kingcome Photography / The Image Bank / Getty Images
Crema Catalana o crema catalana è la versione spagnola della cremosa e delicata crema brulée di fama francese. Una volta assaggiato la crosta di zucchero bruciato e la delicata crema pasticcera cremosa sottostante, puoi mangiare il tutto da solo. Tradizionalmente, gli spagnoli creano una forma a spirale con un ferro riscaldato sulla parte superiore, ma puoi caramellarli usando la griglia del forno. Osservali attentamente: lo zucchero brucia rapidamente.
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churros
Alan B. Windhausen / Getty Images
I churros sono frittelle di pasta lunghe e fritte, che fanno uno spuntino tradizionale a tarda notte in Spagna. Sono molto simili alle ciambelle di zucchero, ma invece di un anello come una ciambella, i churros sono normalmente lunghi e relativamente dritti, con creste. Dopo averli fritti, tagliali a pezzi e aggiungili con zucchero o miele. Servire con cioccolata calda densa o salsa al caramello, per una deliziosa sorpresa.
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Bunuelos de Viento
The Spruce Eats / Teena Agnel
Leggeri, soffici e sciolti in bocca, bunuelos o frittelle spagnole sono perfetti per uno spuntino o un dessert pomeridiano. Queste frittelle rotonde leggermente fritte sono spolverate con zucchero a velo o riempite con crema pasticcera, crema pasticcera all'uovo o marmellata per un trattamento irresistibile che è tanto facile da fare quanto versatile.
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Natillas de Leche
Manuel Velasco / Getty Images
La crema pasticcera spagnola, o natillas, è uno degli alimenti di conforto che fanno ricordare a molti adulti spagnoli la loro infanzia. Questa versione semplice e deliziosa produce una crema pasticcera liscia e ricca, aromatizzata con cannella e estratto di vaniglia, che è meravigliosa da mangiare mentre è ancora calda o fredda.
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Pantxineta
Pantxineta. San Sebastian, Spagna. Getty Images / Sergio Amiti
Questo tradizionale dessert basco è delizioso sulla tua tavola, ma è abbastanza semplice anche per i cuochi principianti. Basta mettere un po 'di crema pasticcera tra i fogli di pasta sfoglia e coprire con mandorle tritate, nocciole e zucchero a velo. Se si utilizza una pasta sfoglia congelata, assicurarsi di scongelarla completamente prima dell'uso.
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Leche Frita
Javier Lastras su Flickr CC
Mentre la traduzione può diventare un po 'confusa, questo popolare dessert spagnolo è composto da un budino di latte dolce e consistente racchiuso in un guscio fritto di uova e farina. Può sembrare complicato, ma non richiede tecniche o strumenti speciali da realizzare. Concediti almeno tre ore in frigorifero (preferibilmente durante la notte) affinché il budino diventi bello e sodo.
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Frixuelos de Asturias
Silverman68
Queste dolci crepes asturiane vengono tradizionalmente riempite con composta di mele e poi servite con crema pasticcera e panna montata. Puoi anche renderli salati arrotolandoli con carne tritata, uova e formaggio fuso. Prova a mescolare i sapori o impilarli come frittelle invece di arrotolarli.
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Leche Merengada
Jodi Pudge Radius Images / Getty Images
Realizzata con latte, zucchero, albumi d'uovo, cannella e una piccola scorza di limone, il leche merengada viene servito nelle gelaterie di tutta la Spagna. La consistenza risultante esce da qualche parte tra un frappè e un frullato e rende il perfetto ripasso in una giornata calda.
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Goxua
Flickr CC 2.0
Dove gli italiani hanno Tiramisu , la regione basca ama Goxua . Questo dessert cremoso a strati ha uno strato di savoiardi imbevuti di liquore, uno strato di crema pasticcera cremosa e un condimento croccante di zucchero bruciato. Alcuni chef usano invece una salsa al caramello e puoi provarla in entrambi i modi. È un finale impressionante per qualsiasi cena.
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Ponche Segoviano
(c) Lisa Sierra
Mentre questa bella torta a strati non è difficile da realizzare, richiede diversi passaggi. Per prima cosa, cuoci la torta leggera e soffice, quindi tagliala a strati sottili. Quindi, metti tutto insieme con una ricca crema pasticcera e copri il tutto in dolce marzapane. Finirai con una torta perfetta per ogni occasione.
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Tarta de Manzana Casera
Getty Images / Foodcollection RF
Questa crostata di mele spagnola sfrutta al meglio le mele dolci e aspre, evidenziate da pasta sfoglia sfoglia e conserve di albicocche appiccicose. Per renderlo ancora più bello per una presentazione elegante, prova a disporre le fette di mela in un bel motivo a spirale. Assicurati di scongelare completamente i fogli di pasta prima dell'uso.
