Torta di libbra di sidro di mele.
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- Totale: 2 ore
- Preparazione: 50 minuti
- Cuocere: 70 minuti
- Resa: 1 torta (16 porzioni)
Prendi un boccone di questa ricetta per la torta di libbra di sidro di mele e verrai trasportato nel paese dei frutteti della Normandia. Questa torta di quatre deliziosamente speziata è stata, in effetti, ispirata a un viaggio su La Route des Cidres , nella regione del Monteregie del Quebec, che, come la Normandia, è costellata di meleti, case di sidro e pittoresche locande.
Servi questa tenera torta al sidro con un latte o una semplice tazza di tè per uno spuntino dolce e senza sforzo. La torta può anche essere servita come dessert con un po 'di gelato e frutta fresca d'autunno.
ingredienti
- 3 tazze di sidro di mele
- 2 cucchiai di sciroppo d'acero
- 2 tazze di zucchero
- 1 1/2 tazze di burro (temperatura ambiente)
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 6 uova (temperatura ambiente)
- 3 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di pimento macinato
- 1/2 cucchiaino di noce moscata grattugiata
- 1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- 1/4 cucchiaino di sale
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Portare a ebollizione il sidro di mele in una casseruola media a fuoco medio-alto. Continua a bollire il sidro di mele per 25 a 35 minuti, fino a quando non si è ridotto a poco meno di 1 tazza di volume, circa 7/8 tazze. Rimuovi il sidro dal fuoco e aggiungi lo sciroppo d'acero; metti da parte il composto.
Preriscalda il forno a 325 F. Ungere leggermente una tortiera da 10 pollici e metterla da parte.
Crema di burro, zucchero e vaniglia fino a quando il composto è leggero e soffice. Aggiungi le uova, una alla volta, all'impasto, sbattendo per qualche secondo dopo ogni aggiunta. Mescolare gli altri ingredienti secchi (farina, spezie, lievito e sale), quindi aggiungere metà degli ingredienti secchi alla miscela di uova e burro e sbattere fino a incorporare la maggior parte della farina.
Aggiungi la riduzione di sciroppo di acero e sidro di mele raffreddata alla pastella, sbattila per 30 secondi, quindi aggiungi il resto degli ingredienti asciutti.
Distribuire la pastella nella padella preparata e cuocerla nel forno preriscaldato per 1 ora e 10 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito vicino al centro risulta pulito.
Raffreddare la torta nella padella su una gratella per 10 minuti. Scuotilo da un lato all'altro per allentare la torta dalla padella (dovresti sentire e sentire un leggero tonfo) e utilizzare una piccola spatola di gomma per allentare eventuali lati ostinati. Posiziona un piatto da portata sulla parte superiore della torta e capovolgilo, rimuovendo la padella dalla parte superiore della torta per lasciarla raffreddare completamente.
Servi la torta a temperatura ambiente con una tazza di tè o caffè, o come sopra descritto, anche come dessert.
Godere!
Mancia
La torta può essere conservata in una scatola ermetica e rimarrà così per diversi giorni.
Tag ricetta:
- Mela
- torte
- francese
