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- Totale: 22 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 12 minuti
- Resa: 6 porzioni (6 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 357 | calorie |
| 24g | Grasso |
| 21g | Carboidrati |
| 17g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni (6 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 357 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 24 g | 30% |
| Grassi saturi 13g | 64% |
| Colesterolo 65mg | 22% |
| Sodio 590mg | 26% |
| Carboidrati totali 21 g | 7% |
| Fibra dietetica 4g | 13% |
| Proteine 17g | |
| Calcio 458mg | 35% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa semplice combinazione di asparagi, formaggio e pancetta crea un gustoso contorno che si abbina a qualsiasi piatto principale. O usalo come blocco per un favoloso piatto a base di uova per brunch. Disporre gli asparagi cotti su una spessa fetta di pane tostato imburrato, aggiungere gli asparagi con la pancetta cotta e quindi con un uovo in camicia. Spargi la salsa di formaggio sopra l'uovo e condisci con sale e pepe.
ingredienti
- 6 strisce di pancetta
- 1 1/2 libbre di asparagi freschi (punte difficili tagliate)
- 2 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di farina
- 1 tazza di latte
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1 tazza di formaggio cheddar americano o delicato grattugiato
I passaggi per farlo
Tagliare ogni striscia di pancetta trasversalmente in tre pezzi. Friggere o cuocere la pancetta fino a quando non diventa croccante. Scolare la pancetta su tovaglioli di carta e mettere da parte.
Metti un cestello fumante in una casseruola media con uno o due pollici di acqua. Portare ad ebollizione. Aggiungere gli asparagi tagliati nel cestino, coprire la padella e cuocere a vapore per circa 5-6 minuti, fino a quando gli asparagi non saranno teneri.
Sciogli il burro in una casseruola; aggiungere la farina e mescolare fino a quando il roux è ben miscelato e liscio. Continua a cuocere per 2 minuti, mescolando continuamente. Aggiungere gradualmente il latte al roux. Cuocere fino ad addensare mescolando costantemente.
Aggiungi il sale e il formaggio alla salsa addensata; continua a cuocere fino a quando il formaggio si scioglie e la salsa è liscia.
Versare la salsa sopra gli asparagi scolati caldi e condire con i pezzi di pancetta.
Tag ricetta:
- Cheddar
- salsa di formaggio per asparagi
- contorno
- meridionale
