L'abete rosso / Diana Rattray
- Totale: 100 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 80 minuti
- Resa: da 6 a 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 786 | calorie |
| 46g | Grasso |
| 12g | Carboidrati |
| 76g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 6 a 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 786 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 46 g | 59% |
| Grassi saturi 12g | 59% |
| Colesterolo 237mg | 79% |
| Sodio 984mg | 43% |
| Carboidrati totali 12g | 4% |
| Fibra dietetica 2g | 6% |
| Proteine 76g | |
| Calcio 75mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questo pollo al forno non è solo facile da preparare e cucinare; è anche facile per il budget. Puoi usare le cosce di pollo o le zampe intere nel piatto, ma è eccellente anche con il petto di pollo diviso. I condimenti semplici non nascondono il grande sapore del pollo e le cipolle dolci sono complementari.
Questo semplice pollo al forno viene condito con farina condita con un po 'di sale, pepe, aglio in polvere e paprika. Il pollo viene rosolato, quindi cotto con cipolle dolci alla perfezione croccante. Usa le cipolle dolci Vidalia se sono di stagione.
È un piatto molto semplice da riparare con parti di pollo. Usa due polli in quarti o circa 4-5 kg di cosce, zampe o petto di pollo con l'osso.
ingredienti
- 2 polli da frittura (in quarti, con l'osso)
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiaini di sale kosher
- 2 cucchiaini di paprika dolce macinata
- 1 cucchiaino di pepe nero appena macinato
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 6 cipolle dolci medie (a fette)
I passaggi per farlo
Riscaldare il forno a 350 F. Ungere una teglia larga o poco profonda o una teglia.
In una ciotola, una busta per alimenti o un piatto per torte, unisci farina, sale, pepe, paprika e aglio in polvere.
Mescolare i pezzi di pollo con la farina condita fino a quando non saranno completamente ricoperti.
Metti una padella grande e pesante a fuoco medio-alto; aggiungere l'olio d'oliva. Lavorando in lotti, aggiungi pezzi di pollo all'olio caldo. Cuocere per circa 5 minuti in totale, facendo dorare i pezzi di pollo su tutti i lati.
Disporre i pezzi di pollo rosolati nella teglia preparata.
Aggiungi le cipolle alla padella e cuoci per 2 o 3 minuti, fino a quando ammorbidito e ricoperto di olio.
Disporre le fette di cipolla dolce attorno al pollo.
Cuocere il pollo per circa 45 minuti o fino a quando il pollo non è ben cotto. *
Suggerimenti
- Il pollo deve essere cotto ad almeno 73, 9 ° C.Controllare la temperatura con un termometro a lettura istantanea inserito nella parte più spessa della carne, senza toccare osso o gristle.Aggiungere rametti di erbe fresche al pollo nella teglia. Spargi qualche rametto di rosmarino o timo attorno al pollo e alle cipolle. Aggiungi alcuni bastoncini di carote o carotine alla padella insieme alle cipolle dolci affettate. Arrostire le carote e le cipolle insieme ai pezzi di pollo.
Variazione della ricetta
- Aggiungi da 2 a 3 tazze di brodo di pollo non salato o a basso contenuto di sodio nella teglia. Irrorare con 4-6 cucchiai di burro fuso o olio d'oliva. Cuocere in forno preriscaldato per 25 minuti a 1 ora o fino a quando il pollo è tenero e le prove sono completamente cotte.
Tag ricetta:
- pollo al forno
- pollo e cipolla
- entrata
- meridionale
