Debbi Smirnoff / Getty Images
- Totale: 45 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 35 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 306 | calorie |
| 14g | Grasso |
| 17g | Carboidrati |
| 28g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 306 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 14 g | 18% |
| Grassi saturi 7g | 34% |
| Colesterolo 429mg | 143% |
| Sodio 227mg | 10% |
| Carboidrati totali 17g | 6% |
| Fibra dietetica 2g | 7% |
| Proteine 28g | |
| Calcio 112mg | 9% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questo semplice piatto mette in evidenza la salsa piccante-dolce a base di rafano, mele e panna acida. Questi sono ingredienti molto tipici nella cucina tradizionale tedesca.
ingredienti
- 1 1/2 libbra di filetto di suola (o passera; fresca o scongelata)
- 2 cucchiai di aceto (o succo di limone)
- 1 cucchiaio di burro (fuso)
- 4 cucchiai di rafano (appena grattugiato; o 3-4 cucchiai in bottiglia o qb)
- 1 mela (crostata, grattugiata)
- 3/4 tazza di panna acida
- sale qb
- Opzionale: zucchero qb
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 350.
Imburrare una casseruola abbastanza grande per il filetto o i filetti. Risciacquare e asciugare il pesce. Cospargere con aceto e spennellare il burro fuso sopra. Metti i filetti nel piatto imburrato.
Cuocere i filetti per 5 minuti.
Nel frattempo, mescola il resto degli ingredienti insieme, condendo a piacere con il sale e lo zucchero.
Distribuire la salsa sul pesce e cuocere per altri 30 minuti, o fino a quando il pesce si sfalda facilmente con una forchetta e la salsa diventa frizzante.
Abbinamenti: patate salate e broccoli al vapore o cavoletti di Bruxelles.
Tag ricetta:
- Mela
- cena
- Tedesco
- martedì grasso
