L'abete rosso / Molly Watson
- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 4 porzioni
ingredienti
- 2 libbre di filetti di sogliola di petrale (o pesce bianco delicato simile)
- 1 mazzo di menta
- 1 zenzero da 2 pollici (pelato e tritato)
- 1 cucchiaio di olio vegetale o di canola
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 375 F. Risciacqua il pesce e asciugalo. Disporre i filetti su una teglia cerchiata. I filetti possono sovrapporsi purché nessuna area abbia una profondità superiore a due filetti.
Mescola la menta, lo zenzero, l'olio, il sale e il pepe in un frullatore fino a ottenere una pasta liscia. Potrebbe essere necessario aggiungere un cucchiaio o due di acqua per farlo accadere ma farlo con parsimonia.
Strofina uniformemente la pasta di zenzero e menta sul pesce. Cuocere fino a quando il pesce è opaco e si sfalda facilmente al centro, circa 15 minuti.
Servire caldo con riso o con alcune verdure arrosto a scelta e buon appetito!
Tag ricetta:
- frutti di mare
- suola cotta
- entrata
- indiano
