Diana Rattray
- Totale: 3 minuti
- Prep: 3 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 191 | calorie |
| 20g | Grasso |
| 2g | Carboidrati |
| 0g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 191 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 20 g | 26% |
| Grassi saturi 3g | 14% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 25mg | 1% |
| Carboidrati totali 2g | 1% |
| Fibra dietetica 0g | 0% |
| Proteine 0g | |
| Calcio 5mg | 0% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa vinaigrette alla balsamica e senape richiede meno di 5 minuti per essere preparata, ed è un condimento favoloso per quasi tutte le insalate. L'aceto balsamico dona alla vinaigrette una dolcezza, mentre la senape aggiunge un sapore piccante e pungente.
Quando condisci un'insalata, usa quanto basta per evidenziare e insaporire; non aggiungere troppa vinaigrette o la lattuga sarà inzuppata e gli ingredienti saranno sopraffatti dal condimento.
ingredienti
- 3/4 tazza di olio extra vergine di oliva
- 1/3 di tazza di aceto balsamico
- 1 cucchiaio di senape di Digione (o una senape macinata di pietra gourmet preferita)
- 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- Pepe nero macinato tritato
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Unisci tutti gli ingredienti in un barattolo. Coprire e agitare fino a quando ben miscelato. In alternativa, puoi usare una frusta o un frullatore elettrico per combinare gli ingredienti.
Assaggia e regola i condimenti.
Servire con insalate o coperchio e conservare in frigorifero fino al momento di servire. Agitare di nuovo prima dell'uso.
Godere!
Suggerimenti
- Potresti essere un po 'sopraffatto quando guardi gli scaffali della drogheria pieni di bottiglie di aceto balsamico. Dalle drastiche differenze di prezzo a tutte le informazioni sulle etichette, può essere fonte di confusione. Una volta appreso come viene classificato l'aceto balsamico, la tua scelta diventerà chiara. L'aceto balsamico è diviso in tre gradi: tradizionale, commerciale e condimento. Affinché un aceto sia considerato tradizionale, deve essere prodotto in determinate regioni d'Italia, deve invecchiare per un periodo di tempo significativo ed essere prodotto con alcuni vitigni. Questo è il tipo più costoso di balsamico. Il grado commerciale può essere prodotto ovunque, compresi gli Stati Uniti, e avrà colore, addensante e aroma aggiunti. Il tipo di condimento cade nel mezzo: non è stato realizzato secondo le rigide normative del tradizionale ma è stato prodotto con più tempo e cura rispetto al grado commerciale.Quando costruisci la tua insalata, puoi usare quasi qualsiasi verdura con questo condimento. Ma non dimenticare di considerare di includere un formaggio sbriciolato, come blu o capra, e noci croccanti come noci o mandorle tritate. Questi sapori si abbinano perfettamente con il balsamico e la senape nel condimento. Questa vinaigrette per tutti gli usi non è perfetta solo per un'insalata, ma è anche deliziosa come marinata per pollo o bistecca. E dopo che la carne è grigliata, prova a condire il condimento sul pollo o sulla bistecca prima di servire per aggiungere sapore. La prossima volta che prepari un'insalata di pasta, prendi questa vinaigrette: è la combinazione ideale per pomodori secchi, cuori di carciofo, spinaci freschi e olive; gettare il pollo alla griglia per un pasto completo.
Variazioni Ricetta
- Un aceto balsamico di buona qualità sarà piuttosto dolce, ma se il tuo aceto non è molto dolce, aggiungi un po 'di zucchero o zucchero di canna alla salsa per raggiungere il gusto desiderato. Per aggiungere sapore, cospargere con una foglia di basilico poco secca o condimento italiano al composto. Puoi anche includere prezzemolo fresco tritato finemente.
Tag ricetta:
- salsa
- pranzo
- meridionale
- cena di famiglia
