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- Totale: 60 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: 1 pagnotta o 12 muffin (per 12 persone)
Non saprai mai che ci sono zucchine in questa banana deliziosamente umida e veloce. Le banane e le spezie lo rendono quasi come un dessert. Questo pane è eccellente tostato e spalmato di burro per colazione.
ingredienti
- 2 tazze di farina autolievitante (vedi Note)
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 di cucchiaino di noce moscata macinata
- 2 uova grandi
- 3/4 tazza di zucchero bianco granulato
- 1/4 tazza di zucchero di canna, confezionato
- 1/4 di tazza di olio vegetale
- 1/2 tazza di panna acida
- 1 cucchiaino di estratto puro
- 1 tazza di banana schiacciata
- 1 tazza di zucchine grattugiate, acqua in eccesso spremuta
- 1/2 tazza tritata
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 350 F.
Ungere una padella per pane 9- x 5- x 3 pollici o grandi scatole.
In una ciotola media, sbatti insieme farina, sale, cannella e noce moscata fino a quando non combinati. Mettere da parte.
In una ciotola capiente sbattere le uova, gli zuccheri, l'olio vegetale, la panna acida e mescolare la banana. Usando un cucchiaio di legno, mescola il composto di farina, mescolando solo fino a quando combinato. (Si formeranno piccoli grumi.)
Piegare le zucchine e versarle nella teglia o nelle teglia per muffin preparate.
Cuocere circa 45 minuti a 1 ora per la pagnotta e circa 25-30 minuti per i muffin, fino a quando i test centrali vengono eseguiti con uno stecchino.
Lasciare riposare in padella per 5 minuti, quindi girare su una griglia per raffreddare.
Va servito caldo o a temperatura ambiente. Assicurati di usare farina autolievitante per questa ricetta. La farina per tutti gli usi la renderà troppo densa e gommosa.
Tag ricetta:
- pane
- dolce
- americano
- autunno
