The Spruce Eats / Katarina Zunic
- Totale: 80 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 70 minuti
- Resa: 10 ciotole (10 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 209 | calorie |
| 7g | Grasso |
| 22g | Carboidrati |
| 14g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 10 ciotole (10 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 209 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 7 g | 9% |
| Grassi saturi 2g | 10% |
| Colesterolo 104mg | 35% |
| Sodio 768mg | 33% |
| Carboidrati totali 22g | 8% |
| Fibra dietetica 2g | 7% |
| Proteine 14g | |
| Calcio 49mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Beef Consommé è un brodo abbondante e corposo. Per il miglior sapore, usa brodo di vitello fatto in casa. In un pizzico, puoi usare il brodo di manzo acquistato in negozio. Il rametto di timo è facoltativo ma aggiunge una bella nota a base di erbe.
ingredienti
- 1 cucchiaio di grani di pepe neri (schiacciati)
- 4 albumi d'uovo
- 4 gusci d'uovo (schiacciati)
- 3 pomodori rom (tagliati in quarti)
- 4 costole di sedano (tritate grossolanamente)
- Carne macinata premium da 1/2 libbra (controfiletto)
- 1 rametto di timo
- 2 cucchiaini di sale
- 6 tazze di brodo di vitello (o brodo di manzo)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Sbatti grani di pepe, albumi e gusci d'uovo fino a quando il composto diventa spumoso.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
In un robot da cucina, mescola un paio di volte i pomodori, il sedano e la carne macinata.
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Unire il vitello o il brodo di manzo, il composto di verdure e di manzo, il composto di uova, il timo e il sale in una grande pentola e portare ad ebollizione, mescolando costantemente.
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Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento, senza mescolare, per 30 a 40 minuti.
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Togliere dal fuoco e filtrare attraverso un setaccio a maglia fine rivestito con un doppio strato di garza. Eliminare il contenuto del setaccio e del brodo di sale, se lo si desidera.
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Servire caldo in una ciotola.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Godere!
Tag ricetta:
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