Anita Schecter
- Totale: 45 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 304 | calorie |
| 6g | Grasso |
| 54g | Carboidrati |
| 12g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 304 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 6g | 7% |
| Grassi saturi 1g | 5% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 565mg | 25% |
| Carboidrati totali 54g | 20% |
| Fibra dietetica 8g | 29% |
| Proteine 12g | |
| Calcio 152mg | 12% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il falafel, spesso considerato fast food o cibo di strada in Medio Oriente, è in realtà un piatto molto versatile. La versione classica e fritta è ciò che si trova in genere, ma non c'è motivo per cui non possa essere cotto. E, a parte la frittura, la ricetta consiste principalmente di ceci sani.
La base della ricetta si presta bene anche agli adattamenti di diversi fagioli, spezie o verdure. Le barbabietole aggiungono un sapore dolce e molta nutrizione. E, se stai cuocendo i falafel, la barbabietola aiuta a mantenerla umida.
Servili come pranzo o merenda all'interno di una pita con insalata israeliana o usali al posto delle polpette per un'opzione di pasto vegetariano.
ingredienti
- 1 bietola rossa (pelata e tagliata in quarti)
- 1 tazza di ceci (in scatola va bene, sciacquata e scolata)
- 1 spicchio d'aglio (pelato)
- 2 cucchiai di salsa tahini
- 1/4 tazza di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiai di prezzemolo (tritato)
- 1 cucchiaino di cumino
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 400 gradi.
Aggiungi la barbabietola, i ceci, l'aglio, la salsa tahini, la farina, il prezzemolo e il cumino a un robot da cucina. Pulse fino a quando la miscela non si riunisce ma non deve essere una pasta liscia. Condire con sale e pepe.
Modulo 1 oz. palline (si può usare una paletta) e posizionarle su una teglia foderata con carta pergamena. Cuocere per 30 minuti.
Servire sopra le verdure, condite con salsa tahini. Puoi anche servire questo in una pita con insalata o sopra la pasta invece di polpette.
Tag ricetta:
- cece
- entrata
- medio orientale
- di nuovo a scuola
