Foto © Love Beetroot
- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: per 4 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 909 | calorie |
| 66G | Grasso |
| 62g | Carboidrati |
| 18g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 909 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 66 g | 85% |
| Grassi saturi 14g | 68% |
| Colesterolo 70mg | 23% |
| Sodio 551mg | 24% |
| Carboidrati totali 62g | 22% |
| Fibra dietetica 5g | 16% |
| Proteine 18g | |
| Calcio 110mg | 8% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
In questa ricetta la barbabietola arrostita si trasforma in modo semplice e rapido in una deliziosa crostata di barbabietole e formaggio di capra. La barbabietola è disponibile tutto l'anno, ma è particolarmente buona all'inizio dell'estate quando le radici sono giovani e vibranti.
La crostata può essere variata da qualsiasi verdura fresca tu abbia a disposizione. Prova un formaggio diverso o diversi fagioli o piselli. La tecnica rimarrà la stessa, i gusti molto diversi. Di gran lunga, tuttavia, la migliore combinazione sta usando la barbabietola. La dolcezza con il sapore del formaggio è incomparabile. Una combinazione classica.
Servi la crostata calda o risparmia e raffredda per un perfetto pranzo al sacco, picnic o festa a buffet. Prepara crostate individuali come mostrato qui, oppure trasformale in una grande e tagliata a pezzi. La scelta è tua.
ingredienti
- 1 kg di pasta sfoglia (già pronta)
- 1 uovo (leggermente sbattuto)
- 4 once di piselli (sgusciati)
- 4 once di peperoni rossi (sott'olio, scolati)
- 4 once di formaggio di capra (sbriciolato)
- 4 once di barbabietola (cotta; tagliata a pezzi)
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- sale qb
- q.b. pepe nero
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscalda il forno a 200 C / 400 F / Gas 6
Spolverare leggermente la superficie di lavoro con la farina, stendere la pasta sfoglia ad uno spessore di 1/8 "/ 4mm.
Tagliare 4 dischi con un tagliapasta rotondo da 4 ½ "/ 11, 5 cm.
Tracciare i dischi di pasta a 1 cm di distanza dal bordo con un coltello affilato, non tagliare la pasta.
Spennellare i bordi con l'uovo sbattuto.
Mettere su una teglia antiaderente e provare a cuocere per 20 minuti o fino a doratura. Togliere dal forno e lasciare raffreddare. Rimuovere la parte interna con un coltellino.
Mentre la pasticceria cuoce, porta a ebollizione una pentola di acqua salata, cuoci i piselli per 2 minuti, scola e rinfresca sotto acqua fredda per un altro minuto, scola e metti da parte.
Tagliare i peperoni a fette spesse e poi metterli in una ciotola di medie dimensioni con i piselli, il formaggio di capra, la barbabietola e il prezzemolo.
In una ciotolina mescolare insieme l'olio extra vergine di oliva e l'aceto balsamico, aggiungere 2 cucchiai di verdure e formaggio di capra, condire con sale e pepe e mescolare bene.
Posizionare i dischi di pasta su 4 piatti e riempire con il formaggio di verdure e capre, cospargere il resto della salsa intorno ai piatti e servire.
Basato su una ricetta di Love Beetroot.co.uk.
Tag ricetta:
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