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- Totale: 3 ore e 20 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 3 ore
- Resa: 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 537 | calorie |
| 24g | Grasso |
| 39g | Carboidrati |
| 41g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 537 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 24 g | 31% |
| Grassi saturi 10g | 50% |
| Colesterolo 112mg | 37% |
| Sodio 272mg | 12% |
| Carboidrati totali 39g | 14% |
| Fibra dietetica 8g | 30% |
| Proteine 41g | |
| Calcio 88mg | 7% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questo stufato di manzo di prim'ordine è una sinfonia di sapore e colore ed è sorprendentemente facile da mettere insieme nella pentola a cottura lenta. È una combinazione classica di stufato di manzo, patate, carote e zuppa di pomodoro. Dorare la carne con gocciolamenti di pancetta per un sugo ricco e saporito. La cottura lenta è una vera comodità, soprattutto se hai altre cose da fare. Metti tutto insieme nel coccio e lascialo cuocere incustodito mentre vai in giro per la giornata. Se hai tempo, potresti preferire cuocere lo stufato in un modo più convenzionale, sul piano cottura. È altrettanto facile e in circa 3 ore avrai uno stufato ricco e abbondante.
Adatta lo stufato per soddisfare i gusti della tua famiglia con verdure e condimenti alternativi. Le pastinache e le rutabagas sono eccellenti nello stufato di manzo. Oppure aggiungi circa 1/4 di tazza di orzo perlato, se lo desideri. Lo stufato viene semplicemente condito con sale, pepe e aglio in polvere opzionale. Sentiti libero di cambiare il condimento con una miscela di sale stagionato o condimento creolo, oppure usa una miscela di erbe senza sale insieme al sale e al pepe. Una lattina da 14, 5 once di pomodori a dadini aggiungerà un po 'di sapore e sapore in più ai liquidi a base di pomodoro. Per un sapore di carne extra, usa brodo di carne non salato anziché acqua.
Servire lo stufato con pane o panini croccanti e un'insalata.
ingredienti
- Chuck di manzo da 2 a 2 libbre e 1/2
- 2 cucchiai di gocce di pancetta (o olio o accorciamento)
- 2 tazze di cipolle (tritate)
- 1/2 tazza di sedano (a fette)
- 5 patate grandi (tagliate in ottavi)
- 4 a 5 carote grandi (tagliate a fette di 2 pollici)
- Opzionale: sale kosher (a piacere)
- Opzionale: pepe nero (a piacere)
- Opzionale: aglio in polvere (qb)
- 1 (10, 5 once) può condensare la zuppa di pomodoro
- 1 1/4 tazze d'acqua
I passaggi per farlo
crockpot:
Tagliare la carne in pezzi da 1 pollice.
Scaldare le gocce di pancetta in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere la carne e cuocere fino a doratura, mescolando spesso. Aggiungere le cipolle tritate e il sedano a fette e cuocere fino a quando saranno teneri.
Trasferisci il composto di carne e cipolla, le verdure e i condimenti rimanenti, la zuppa e una lattina d'acqua sul piatto.
Cuocere a fuoco basso per 8-10 ore o in alto per 5-6 ore.
Controlla lo stufato di tanto in tanto e aggiungi un po 'd'acqua se necessario.
Piano cottura
Tagliare la carne in pezzi da 1 pollice.
Scaldare le gocce di pancetta in una pentola o in un forno olandese a fuoco medio-alto. Aggiungere la carne e cuocere per circa 5 minuti o fino a quando non sono ben dorati, girando frequentemente.
Aggiungi le cipolle tritate e il sedano affettato alla carne e continua a cuocere fino a quando saranno teneri.
Aggiungi le restanti verdure e condimenti.
Aggiungi la zuppa di pomodoro e una zuppa di acqua (o brodo non salato).
Cuocere a fuoco lento per circa 2 1/2 a 3 ore o fino a quando carne e verdure sono teneri.
Aggiungi più acqua o brodo secondo necessità.
Tag ricetta:
- Patata
- entrata
- americano
- cena di famiglia
