Pane al formaggio contadino intrecciato. Elizabeth Yetter
- Totale: 2 ore e 40 minuti
- Preparazione: 2 ore
- Cuocere: 40 minuti
- Resa: 2 pagnotte (20 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 74 | calorie |
| 4g | Grasso |
| 6g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 pagnotte (20 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 74 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 4 g | 5% |
| Grassi saturi 2g | 12% |
| Colesterolo 11mg | 4% |
| Sodio 354mg | 15% |
| Carboidrati totali 6g | 2% |
| Fibra dietetica 1g | 2% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 88mg | 7% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Hai mai desiderato provare diversi formaggi nelle tue ricette di pane? Non trattenerti - sperimenta! Questa ricetta utilizza il formaggio contadino, un formaggio semi-morbido con un sapore delicato che può essere gustato nel pane. I pani intrecciati presentano una crosta gommosa e un centro riccamente morbido. Questo è un ottimo spuntino e ottimo per picnic e regali.
ingredienti
- 1 tazza di latte
- 1 cucchiaio di burro
- 1 tazza di acqua calda (100 gradi F)
- 2 pacchetti di lievito secco attivo (1/2 oncia)
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiaini di sale
- 1 tazza di formaggio contadino, grattugiato
- 5 tazze di farina per il pane, circa
I passaggi per farlo
In una piccola casseruola, scalda il latte e il burro fino a quando il burro si scioglie. Mettere da parte fino a caldo (100 gradi F). In una piccola ciotola aggiungere acqua. Mescolare nel lievito fino a quando non viene sciolto. In una grande ciotola, aggiungi latte caldo e burro. Aggiungi acqua di lievito. Agitare. Mescolare lo zucchero, il sale e 2 tazze di farina. Quando la pastella è liscia, mescola il formaggio del contadino tritato. Continuare a mescolare nella farina fino a quando si forma un impasto duro. Girare la pasta su una tavola infarinata e iniziare a impastare la farina rimanente fino a quando l'impasto è solido e liscio, non appiccicoso.
Metti l'impasto in una ciotola unta. Girare in modo che anche la parte superiore dell'impasto sia unta. Coprire e lasciare lievitare in luogo caldo e privo di correnti d'aria per circa 1 ora o fino al doppio. Colpisci la pasta e impasta per circa 1 minuto. Dividi l'impasto a metà e rimettine metà nella ciotola.
Per fare una pagnotta intrecciata, dividi l'impasto in 3 pezzi uguali. Lavorare ogni pezzo con le mani per formare una lunga corda, lunga circa 15 pollici. Pizzicare le estremità delle 3 corde di pasta insieme e intrecciare saldamente la pasta. Il pizzico finisce di nuovo insieme. Ripetere l'operazione per la seconda pagnotta.
Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Ungere e cospargere la farina di mais gialla su due teglie. Posizionare ogni pagnotta su una teglia, coprire e lasciar lievitare in luogo caldo e senza correnti d'aria per circa 30 minuti o fino a raddoppiare le dimensioni. Spennellare l'albume su ogni pagnotta. Cospargere con semi di papavero. Cuocere in forno a 375 gradi F per circa 40 minuti o quando la pagnotta suona vuota quando si tocca la parte superiore del pane. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare sulla griglia.
Suggerimenti per la cottura del pane:
Puoi usare qualsiasi tipo di latte in questa ricetta.
In questa ricetta puoi usare burro da latte, burro vegano o accorciamento.
Tag ricetta:
- pane
- contorno
- americano
- picnic
