L'abete rosso
- Totale: 45 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: da 6 a 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 1117 | calorie |
| 67g | Grasso |
| 16g | Carboidrati |
| 103g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 6 a 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 1117 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 67g | 86% |
| Grassi saturi 21g | 104% |
| Colesterolo 337mg | 112% |
| Sodio 553mg | 24% |
| Carboidrati totali 16g | 6% |
| Fibra dietetica 2g | 8% |
| Proteine 103g | |
| Calcio 137mg | 11% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Se stai cercando una ricetta semplice ma speciale per il pollo, questo piatto facile è una scelta eccellente. I petti di pollo disossati sono cotti in salsa di burro e vino con un po 'di rosmarino e altri condimenti e serviti con mandorle saltate.
Servi questo pollo con riso cotto caldo e broccoli al vapore o un gratin di germogli di Bruxelles più ricco per un delizioso pasto quotidiano in famiglia.
ingredienti
- 6 cucchiai di burro
- 1/2 tazza di mandorle affettate (o mandorle tritate)
- 1/4 tazza di farina per tutti gli usi
- 1/4 cucchiaino di rosmarino essiccato (tritato)
- 1/4 cucchiaino di sale kosher (o qb)
- 1/4 cucchiaino di pepe macinato
- 6-8 petto di pollo disossato (dimezzato, pelle rimossa)
- 4 cipolle verdi (tritate)
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- 3/4 di tazza di vino bianco secco
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Scaldare il burro a fuoco medio in una padella capiente. Quando il burro è caldo, aggiungi le mandorle. Cuocere, mescolando fino a quando le mandorle sono leggermente dorate e aromatiche.
L'abete rosso
Rimuovi le mandorle in un piatto o in una ciotola con un cucchiaio o una spatola scanalati, riservando il burro in padella. Metti da parte le mandorle.
L'abete rosso
Unisci la farina, il rosmarino, il sale e il pepe in una ciotola.
L'abete rosso
Immergere le metà del petto di pollo nella miscela di farina.
L'abete rosso
Far rosolare il pollo a fuoco medio nel burro riservato per circa 4-5 minuti su ciascun lato.
L'abete rosso
Aggiungi le cipolle verdi e l'aglio nella padella e cuoci per 1 minuto in più.
L'abete rosso
Aggiungi il vino alla padella.
L'abete rosso
Copri la padella e riduci la fiamma al minimo e fai sobbollire 15 minuti, o fino a quando il pollo è pronto.
L'abete rosso
Con un cucchiaio o una spatola scanalati, rimuovere il pollo su un piatto da portata; tenere caldo.
L'abete rosso
Portare i succhi a ebollizione; aggiungere le mandorle riservate. Assaggia e regola i condimenti.
L'abete rosso
Versare il composto di mandorle sul pollo.
L'abete rosso
Servire con riso cotto caldo, se lo si desidera, e buon appetito!
Mancia
- Quando si cucina con petti di pollo, invece di utilizzare l'intero petto di pollo, tagliarlo a metà, in senso longitudinale (cioè con la lama del coltello parallela al tagliere) per produrre due cotolette di pollo più piatte. Ciò si tradurrà in una cottura più uniforme, piuttosto che un pezzo di pollo uscirà troppo asciutto all'esterno quando il seno intero cuoce fino in fondo.
Tag ricetta:
- pollo padella
- pollo principale
- entrata
- americano
