Foto di Ira Heuvelman-Dobrolyubova / Getty Images
- Totale: 35 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 204 | calorie |
| 11g | Grasso |
| 18g | Carboidrati |
| 7g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 204 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 11 g | 14% |
| Grassi saturi 2g | 12% |
| Colesterolo 151mg | 50% |
| 586mg di sodio | 25% |
| Carboidrati totali 18g | 7% |
| Fibra dietetica 1g | 5% |
| Proteine 7g | |
| Calcio 102mg | 8% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Con questa semplice ricetta per pancake al latticello senza glutine, puoi goderti il gusto dei pancake classici leggeri e teneri in qualsiasi momento, anche quando non hai molto tempo per cucinare.
ingredienti
- 1 tazza più 2 cucchiai di miscela di farina senza glutine fatta in casa (vedi nota sotto)
- 2 cucchiai di farina di riso dolce
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di lievito senza glutine
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1 1/4 tazze di latticello O 1 tazza più 3 cucchiai di latte + 1 cucchiaio di aceto bianco
- 2 cucchiai di olio d'oliva leggero O il tuo olio vegetale preferito
- 1 uovo grande a temperatura ambiente
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
I passaggi per farlo
Unire la miscela di farina GF, la farina di riso dolce, lo zucchero di canna, il lievito GF, il bicarbonato di sodio e il sale in una terrina e frullare per mescolare accuratamente.
Unisci il latticello, l'olio, l'uovo e la vaniglia in una terrina separata. Frusta per combinare. Se stai preparando il tuo "latticello", versa il latte in una terrina. Aggiungi aceto bianco e lascia riposare per circa 5 minuti. Quindi aggiungere olio d'oliva, uova e estratto di vaniglia alla miscela di latte. Frusta per sfumare.
Mescola la miscela di latte con ingredienti asciutti e frusta fino a quando la pastella diventa liscia. Se la pastella sembra troppo densa, aggiungi più latte, 1 cucchiaino alla volta.
Scalda una padella a fuoco medio-alto. Spazzola leggermente la padella per accendere l'olio d'oliva o l'olio di canola.
Per pancake di medie dimensioni, utilizzare un misurino da 1/4 di tazza per ogni pancake. Versare nella padella riscaldata e cuocere fino a quando non si formano bolle e il fondo è marrone dorato. Capovolgi e cuoci il secondo lato fino a quando non diventa dorato. Per i pancake più grandi, usa un misurino da 1/3 di tazza per misurare la pastella per ogni pancake.
Per congelare i pancake, lasciare raffreddare completamente. Avvolgi ogni pancake separatamente e mettilo in un sacchetto di plastica per congelatore.
Nota: se si utilizza una miscela di farina per tutti gli usi senza glutine con aggiunta di gomma di xantano o gomma di guar, non aggiungere più gomma di guar a questa ricetta. Se stai usando una miscela di farina GF senza aggiunta di gomma di guar, aggiungi 1/4 di cucchiaino della tua gomma di guar preferita a questa ricetta.
Variazioni del pancake
Questa pastella per pancake senza glutine di base fa molta strada nel reparto versatilità. Dopo aver suddiviso la pastella in una padella, cospargere uno o più dei seguenti ingredienti su ogni pancake. Copri i condimenti con un po 'di pastella extra in modo che il condimento non si attacchi alla padella dopo aver capovolto il pancake. Lascia che la tua creatività sia la tua guida.
- Mirtilli Fragole a fette Banane a fette Gocce di cioccolato fondente, latte o bianco Pecan saltate o intere
Ricorda
- Assicurati sempre che le superfici di lavoro, gli utensili, le pentole e gli utensili siano privi di glutine. Leggi sempre le etichette dei prodotti. I produttori possono modificare le formulazioni dei prodotti senza preavviso. In caso di dubbio, non acquistare o utilizzare un prodotto prima di contattare il produttore per verificare che il prodotto sia privo di glutine.
Tag ricetta:
- senza glutine
- prima colazione
- americano
- festa della mamma
