Maja Dumat / Flickr / CC BY 2.0
- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 328 | calorie |
| 16g | Grasso |
| 36g | Carboidrati |
| 19g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 328 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 16 g | 20% |
| Grassi saturi 2g | 9% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 338mg | 15% |
| Carboidrati totali 36 g | 13% |
| Fibra dietetica 9g | 31% |
| Proteine 19g | |
| Calcio 387mg | 30% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Se ti piace il cibo cinese, potrebbe essere difficile decidere quali ricette desideri provare per prime. Ci sono molte tra cui scegliere e alcune sono più difficili da preparare rispetto ad altre. Questa ricetta brasata di tofu dello chef Theresa Lin è un ottimo modo per gustare una base culinaria cinese per i principianti. In questa ricetta il tofu medio o morbido e le verdure vengono brasati in una miscela semplice e saporita di salsa di soia, brodo e zucchero, con una spruzzata di olio di sesamo asiatico aggiunto alla fine.
ingredienti
- Confezione da 1 (14 once) Tofu House Premium o Biologico (medio o morbido)
- 4 funghi shiitake secchi (imbevuti)
- 5 funghi bianchi (in scatola)
- 1 carota grande (cotta)
- 2 cipolle verdi
- 2 cucchiai. olio vegetale
- 2 cucchiai. piselli surgelati o edamame
- 5 fette di radice di zenzero
- 1 cucchiaio. salsa di soia
- 1 cucchiaino. zucchero
- 1/2 tazza di brodo di pollo
- 1 cucchiaino. amido di mais (mescolare con 1 cucchiaio di acqua come pasta)
- 1/2 cucchiaino. olio di sesamo
I passaggi per farlo
Taglia il tofu in 10 pezzi quadrati.
Tagliare i funghi shiitake a metà e i funghi bianchi in tre pezzi.
Affettare sottilmente la carota.
Tagliare le cipolle verdi in pezzi da 2 pollici.
Calore 2 cucchiai. olio in un wok.
Friggere il tofu fino a doratura.
Fai scorrere il tofu sul lato del wok.
Aggiungi le cipolle verdi, i funghi shiitake e lo zenzero.
Friggere fino a quando non emerge un aroma.
Aggiungi la salsa di soia, lo zucchero e il brodo.
Coprire e cuocere a fuoco medio finché il tofu non assorbe il sapore.
Aggiungi le carote, i funghi bianchi e i piselli al wok.
Addensare con pasta di amido di mais e spruzzare olio di sesamo sulla parte superiore.
Servire caldo e buon divertimento!
Tag ricetta:
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