Laura Agra / Katie Workman / themom100.com
- Totale: 23 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 8 minuti
- Resa: per 4 persone
Oltre alle uova, gli ingredienti saltano tutti gli ingredienti che non piacciono a nessuno dei tuoi familiari e aggiungi quelli che fanno!
ingredienti
- 4 tortillas di farina grande
- 8 uova grandi
- Sale grosso (qb)
- Pepe nero appena macinato (a piacere)
- 1 cucchiaio di burro non salato
- 1/2 tazza di chorizo (cotto, sbriciolato; tacchino o maiale)
- 1/2 tazza di fagioli neri (stagionati o dalla lattina scolati e sciacquati)
- 1/4 tazza di formaggio queso (sbriciolato)
- 1/2 tazza di guacamole
- Opzionale: salsa (da servire)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Scaldare una padella grande a fuoco alto e mettere una tortilla nella padella calda. Cuocere per circa 20 secondi, fino a quando leggermente dorati sul fondo, quindi capovolgerli e cuocere per altri 20 secondi. Posizionare su un piatto e ripetere con le tortillas rimanenti.
Rompi le uova in una ciotola di medie dimensioni, aggiungi il sale e il pepe, se lo usi, e mescola con una forchetta o una frusta fino a quando non si mescolano completamente.
Scalda la stessa padella (spruzzata con spray antiaderente se ce l'hai) a fuoco medio-alto, aggiungi il burro e agita la padella fino a quando il burro si scioglie e ricopre il fondo della padella. Versa le uova. Lasciateli cuocere per un minuto, fino a quando il fondo inizia a fissarsi leggermente.
Quindi, usando una spatola o un cucchiaio di legno piatto, continua a grattare il fondo della padella, fermandoti per circa 20 secondi ogni qualche spinta per lasciarli riposare. Rompi tutti i pezzi molto grandi mentre si formano e continua a lanciarli in modo che le parti che colano colpiscano la padella.
Fermati leggermente prima che siano fatti a tuo piacimento e accendili sui piatti: continueranno a cuocere un po 'fuori dal fuoco. Se lo desideri, condisci con più sale e pepe.
Mentre le uova cuociono, riscalda i fagioli neri e la salsiccia nel microonde o in una pentola sul piano cottura.
Dividi uniformemente le uova tra le tortillas e aggiungi ognuna una quantità uguale degli ingredienti rimanenti.
Piega i due lati verso l'alto, quindi arrotola il burrito per coprire il ripieno.
Suggerimenti
- Rompere le uova è uno dei riti culinari di passaggio che i bambini di solito amano. E sì, ovviamente ci saranno conchiglie nella ciotola! Il modo migliore per scegliere pezzi casuali di guscio d'uovo è usare una metà di un guscio d'uovo come paletta per pescarlo. Anche schiacciare gli avocado è una grande attività per bambini, che fa parte del guacamole se lo fai a casa. Sentiti libero di usare avocado freschi a fette al posto del guacamole. E se hai altra salsiccia a portata di mano, sentiti libero di usarla invece.
Tag ricetta:
- burrito
- burrito per la colazione
- prima colazione
- messicano
