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- Totale: 70 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 60 minuti
- Resa: da 4 a 5 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 599 | calorie |
| 24g | Grasso |
| 34g | Carboidrati |
| 59g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 5 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 599 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 24 g | 31% |
| Grassi saturi 9g | 46% |
| Colesterolo 174mg | 58% |
| Sodio 251mg | 11% |
| Carboidrati totali 34 g | 12% |
| Fibra dietetica 5g | 16% |
| Proteine 59g | |
| Calcio 63mg | 5% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Se questa ricetta ti ispira a usare la pentola a pressione più spesso, provala con i carciofi a pressione. È probabile che la cottura a pressione sia veloce, facile e conveniente.
Attrezzatura di cottura necessaria: pentola a pressione media o grande (una da provare: pentola a pressione WMF Perfect Plus), coltello da cucina, tagliere, pelapatate, misurino per liquidi, misurini
ingredienti
- Petto da 2 libbre (grasso in eccesso tagliato)
- Sale kosher e pepe nero
- 8 once di cipolle di perle, (sbucciate o usare cipolle di perle congelate, scongelate)
- 1 3/4 libbre di patate rosse piccole (non pelate, tagliate in quarti)
- 3 carote grandi (pelate e tagliate in pezzi da 1 pollice)
- 1 foglia di alloro essiccata
- 1/2 tazza di brodo di manzo a basso contenuto di sodio
- 2 cucchiai di aceto balsamico
I passaggi per farlo
Condisci generosamente il petto su entrambi i lati con sale e pepe. Mettilo nella padella di una pentola a pressione medio-grande. Aggiungi le cipolle, le patate, le carote e la foglia di alloro. In una ciotola o in un misurino, unire il brodo di carne e l'aceto balsamico. Versare il composto di brodo di carne sopra il petto e le verdure nella pentola.
Bloccare il coperchio della pentola a pressione in posizione e riscaldare la pentola a fuoco alto fino a raggiungere l'alta pressione. Regola la temperatura per mantenere la pressione e cuoci per 1 ora.
Rimuovere la pentola dal fornello e lasciar riposare fino a quando la pressione non viene rilasciata naturalmente prima di aprire il coperchio. Nota: è anche possibile utilizzare il metodo di rilascio rapido per scaricare la pressione dalla pentola a pressione, ma se si ha il tempo di aspettare, il metodo di rilascio naturale aiuta a mantenere tenera la carne.
Per servire, affettare il petto in pezzi attraverso il grano e trasferirlo su un piatto. Disporre le verdure intorno al petto sul piatto. Se lo si desidera, filtrare il liquido che rimane nella padella e usarlo come salsa o salsa.
Tag ricetta:
- Manzo
- cena
- americano
- autunno
