N03 / Flickr / CC BY 2.0
- Totale: 45 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 35 minuti
- Resa: 2-3 tazze (3 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 48 | calorie |
| 3g | Grasso |
| 5g | Carboidrati |
| 0g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2-3 tazze (3 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 48 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 3g | 4% |
| Grassi saturi 0g | 2% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 2mg | 0% |
| Carboidrati totali 5g | 2% |
| Fibra dietetica 1g | 3% |
| Proteine 0g | |
| Calcio 22mg | 2% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Salta le spese e il grasso delle versioni fritte. Le chips di zucca butternut al forno sono uno spuntino croccante e delizioso che è allo stesso tempo salato e naturalmente dolce. Non impiegano molto tempo a prepararsi nel forno e sono molto più sani delle patatine convenzionali.
ingredienti
- 1 grande zucca butternut
- Opzionale: 2 cucchiaini di olio d'oliva (extra vergine)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscalda il forno a 400 F / 204 C.
Tagliare la parte rotonda e contenente semi della zucca e riservarla per un'altra ricetta. Taglia l'estremità del gambo del collo di zucca. Taglia la pelle spessa.
Tagliare la zucca torta a rondelle o fette molto sottili. Dovrebbero essere quasi trasparenti. Puoi usare una mandolina, la lama da affettare di un robot da cucina, un pelapatate o un coltello (fai attenzione!) Per farlo.
Lancia le fette di zucca con l'olio, se lo usi. Usa le mani pulite per separare i pezzi e ricoprili di olio.
Linea teglie con carta pergamena. Disporre le fette di zucca sulle teglie in un unico strato (assicurarsi che nessuna delle fette si sovrapponga).
Cuocere in forno per 20-35 minuti fino a quando le patatine non si rannicchiano, ma sono ancora arancione brillante e per nulla dorate.
Potrebbero non sembrare completamente croccanti mentre sono ancora caldi: toglierli dal forno e lasciarli raffreddare a temperatura ambiente per 10 minuti. Si crocceranno come fanno i biscotti dopo essere usciti dal forno.
Se dopo il periodo di raffreddamento non sono ancora croccanti, rimetterli nel forno a 400 F / 204 C per 5-10 minuti.
Cospargere il sale, se utilizzato, sopra le patatine.
Mangiare immediatamente o trasferire, una volta raffreddato a temperatura ambiente, in contenitori ermetici.
Godere!
Mancia
- Le chips manterranno il loro scricchiolio fino a una settimana ma possono essere conservate per un massimo di un mese. Se iniziano a perdere la loro croccantezza, mettili in un forno da 250 F / 120 C per 5 minuti. Prova questa ricetta con altre varietà di zucca invernale. Zucche di zucca e ghiande funzionano bene. Le zucchine invernali a carne più sottile come la delicata sono gustose ma non producono altrettante patatine per lo stesso tempo di preparazione. L'unica zucca invernale che è assolutamente inutile per le patatine è la zucca spaghetti.
Variazione della ricetta
- Gioca con condimenti in aggiunta o al posto del sale. Aggiungi una spolverata di pepe di Caienna macinato se ti piace il piccante. Prova una spolverata di lievito alimentare per un sapore saporito e di formaggio. La salvia secca si abbina bene con la zucca butternut. Anche un pizzico di curry è buono.
Tag ricetta:
- Schiacciare
- merenda
- americano
- autunno
