Diana Rattray
- Totale: 50 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 35 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 576 | calorie |
| 38g | Grasso |
| 37g | Carboidrati |
| 23g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 576 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 38 g | 49% |
| Grassi saturi 21g | 106% |
| Colesterolo 99mg | 33% |
| Sodio 1070mg | 47% |
| Carboidrati totali 37 g | 13% |
| Fibra dietetica 5g | 19% |
| Proteine 23g | |
| Calcio 628mg | 48% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa deliziosa casseruola di formaggio è un ottimo modo per gustare il cavolfiore e si adatta perfettamente a qualsiasi pasto, dalle cene di tutti i giorni alle feste.
Il topping di pangrattato aggiunge sapore croccante e burroso, ma puoi ometterlo o aggiungere mandorle tostate per una casseruola di carboidrati inferiore.
Modificalo un po 'con una tazza di carote tritate al vapore insieme al cavolfiore o usa parte dei broccoli nella casseruola.
ingredienti
- 1 grande testa di cavolfiore, circa 1 1/2 a 2 libbre, tagliata a cimette
- salsa
- 4 cucchiai di burro
- 1/4 tazza di farina per tutti gli usi
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/8 di cucchiaino di pepe nero macinato
- 2 tazze di latte
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- 1 1/2 tazze (6 once) di formaggio Cheddar, delicato o affilato
- guarnizione
- 1 tazza di pangrattato fresco e morbido
- Opzionale: 1 cucchiaio di prezzemolo tritato fresco
- 1/2 cucchiaino di paprika macinata
- 2 cucchiai di burro fuso
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Scaldare il forno a 350 F. Ungere una teglia da 2 litri.
Bollire o cuocere a vapore il cavolfiore in una piccola quantità di acqua fino a quando non diventa tenero, circa 6-8 minuti. Scolare accuratamente e mettere da parte.
Metti i 4 cucchiai di burro in una grande casseruola. Metti la casseruola a fuoco medio e cuoci, mescolando, fino a quando il burro si è sciolto. Aggiungi la farina e mescola fino a che liscio. Cuocere, mescolando continuamente, per 2 minuti. Aggiungi sale e pepe.
Aggiungere gradualmente il latte alla miscela di farina e burro mescolando. Continua a cuocere la salsa, mescolando, fino a quando non diventa denso e pieno di bolle.
Aggiungere la senape e il formaggio e continuare la cottura, mescolando, fino a quando il formaggio si è sciolto.
Aggiungi il cavolfiore scolato alla salsa e mescola delicatamente per amalgamare.
Versare il cavolfiore e il composto di formaggio nella teglia preparata.
Unire il pangrattato morbido con il prezzemolo, la paprika e 2 cucchiai di burro fuso; mescolare per mescolare accuratamente.
Cospargi le briciole sopra la miscela di cavolfiore.
Cuocere per 15-20 minuti, o fino a quando la casseruola è piena di bolle e il condimento è leggermente dorato.
Variazioni Ricetta
- Aggiungi un pizzico di pepe di cayenna alla salsa di formaggio.Per una salsa più ricca, usa una parte di crema leggera o metà e metà.Usa una piccola testa di cavolfiore e aggiungi da 2 a 3 tazze di cimette di broccoli leggermente cotte a vapore ai fiori di broccoli al miscela di cavolfiore e formaggio.Aggiungere noci o noci pecan tritate finemente alla miscela di pangrattato. Sostituire il topping di pangrattato con 1/2 tazza di mandorle tostate a fette. Per tostare le mandorle, distribuirle in una padella asciutta e cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando non saranno leggermente dorate e aromatiche.Per una salsa di mandorle imburrata, metti 1/2 tazza di mandorle tritate in un piatto per microonde con 1 cucchiaio colmo di burro. Cuocere in forno a microonde le mandorle e il burro per circa 3 minuti al 100% di potenza, mescolando frequentemente.
Tag ricetta:
- Cheddar
- casseruola di cavolfiore al formaggio
- contorno
- meridionale
