L'abete rosso
- Totale: 55 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 35 minuti
- Resa: 6 porzioni
Un sacco di formaggio fuso e una salsa semplice unisce questo pollo e pasta per un pasto in famiglia gustoso e soddisfacente. Carciofi e funghi aggiungono valore nutrizionale e consistenza al piatto.
Sentiti libero di adattare gli ingredienti in casseruola con quello che hai a portata di mano e di soddisfare i tuoi gusti. Una combinazione di mozzarella e formaggio cheddar, o una miscela di pizza, è una buona alternativa a tutta la mozzarella. Mentre non c'è un buon sostituto per il sapore terroso dei funghi, possono essere sostituiti con un altro ortaggio; aggiungi circa 1 tazza di sedano o cipolla a fette nella padella e saltala insieme al pollo. Asparagi affettati al vapore, broccoli, piselli o verdure miste sono adatti sostituti per i carciofi. Per un colore extra, prendi in considerazione alcuni cucchiai di pimiento tritato o aggiungi circa 1/4 a 1/2 tazza di peperone rosso a dadini nella padella insieme al pollo. Per una versione vegetariana, prova questa ricetta per Penne Pasta al forno con pomodori e mozzarella.
La casseruola prepara una cena fantastica con un'insalata Caesar o verdure di primavera. Tostare un po 'di pane all'aglio per accompagnare il pasto e buon divertimento!
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ingredienti
- 8 once di penne
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- Petto di pollo da 1 a 1/2 libbra (disossato, tagliato a cubetti)
- 6 a 8 once funghi (affettati)
- 1/2 cucchiaino di condimento creolo (o una miscela salata stagionata)
- 2 cucchiai di burro
- 2 spicchi d'aglio (tritati)
- 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 1 tazza metà e metà (o latte intero)
- 1 tazza di brodo di pollo
- 2 tazze di mozzarella (grattugiata, divisa)
- 1 tazza di parmigiano (grattugiato, diviso; circa 3/4 di tazza grattugiata)
- Sale (qb)
- Pepe Nero (qb)
- 1 confezione di carciofi (quarti o metà, cotti dal congelato; o 1 lattina da 15 once, scolata)
- Opzionale: paprika
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti
L'abete rosso
Scaldare il forno a 350 F.
Ungere una teglia da 2 a 2 1/2 litro.
L'abete rosso
Cuocere le penne in acqua bollente salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolare in uno scolapasta e mettere da parte.
L'abete rosso
Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungi il pollo, i funghi e il condimento creolo.
L'abete rosso
Cuocere fino a quando il pollo è ben cotto e i funghi sono leggermente dorati, mescolando spesso.
L'abete rosso
Rimuovi la miscela di pollo e funghi in una ciotola e mettila da parte.
L'abete rosso
Sciogli il burro nella stessa padella e aggiungi l'aglio tritato. Cuocere, mescolando, per circa 1 minuto.
L'abete rosso
Frullare la farina nel composto di burro fino a renderla liscia e frizzante.
L'abete rosso
Continua a cuocere la farina e il burro roux per 1 minuto, mescolando continuamente.
L'abete rosso
Aggiungi il latte e il brodo di pollo e continua a cuocere fino a quando non si addensa, mescolando continuamente.
L'abete rosso
Alla salsa, aggiungi 1 1/2 tazze di mozzarella e circa la metà del parmigiano; cuocere fino a quando il formaggio si è sciolto, mescolando continuamente.
L'abete rosso
Mescolare la miscela di pollo e funghi e carciofi. Assaggia e aggiungi sale e pepe, se necessario.
L'abete rosso
Unire il sugo e la pasta; trasferire sulla teglia preparata. Cospargere con i restanti formaggi e cospargere leggermente con paprika, se si utilizza.
L'abete rosso
Cuocere per circa 20-30 minuti, fino a quando leggermente dorati e frizzanti.
L'abete rosso
Mancia
- Preparalo in anticipo: prepara la casseruola come indicato, ma non infornare. Coprire la casseruola con un foglio e conservare in frigorifero per un massimo di 24 ore. Il giorno della cottura, rimuovere la casseruola dal frigorifero e lasciarla riposare a temperatura ambiente per circa 20 minuti. Preriscalda il forno a 350 F e cuoci la casseruola coperta per circa 35 minuti. Rimuovere la pellicola e cuocere per circa 10 minuti in più o fino a quando la casseruola è calda e piena di bolle.
Tag ricetta:
- Mozzarella
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