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- Totale: 55 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 40 minuti
- Tempo di cottura: 25 minuti
- Resa: per 8 persone
Prosciutto, formaggi e carciofi aggiungono sapore e interesse a questa ricca casseruola di pollo e pasta. Usa papillon, rotini o maccheroni in questo gustoso piatto. Servi questa pasta al forno con panini croccanti o pane francese per un delizioso pasto in famiglia.
ingredienti
- 8 once di pasta mini farfalle (in alternativa utilizzare papillon o pasta simile)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 tazza di cipolla tritata
- 1 tazza di sedano tritato
- Petto di pollo da 1 libbra o offerte di pollo (tagliate a pezzetti)
- 4 a 6 once di prosciutto (a dadini)
- 1 cucchiaino di condimento cajun o creolo (o sale stagionato)
- 3 cucchiai di burro
- 3 cucchiai di farina
- 2 tazze di latte o parte di brodo di pollo
- 1 lattina (circa 15 once) di carciofi (scolati e tritati grossolanamente)
- 2 o 3 once di parmigiano grattugiato (circa 1 tazza, diviso)
- 8 once di formaggio cheddar delicato o tagliuzzato (circa 2 tazze, diviso)
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato (facoltativo)
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
- 1/2 cucchiaino di sale (o qb)
- 1/2 tazza di pangrattato morbido
- 1 cucchiaio di burro (fuso)
I passaggi per farlo
Scaldare il forno a 350 F.
Ungere una teglia da 2 1/2 a 3 quart.
Cuocere la pasta come indicato sulla confezione. Scolare in uno scolapasta e sciacquare con acqua calda. Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Soffriggere la cipolla e il sedano fino a quando la cipolla è appena tenera. Aggiungi pollo e prosciutto a dadini e condimento creolo. Soffriggere, mescolando, fino a quando il pollo è cotto. Mettere da parte.
In una pentola capiente, sciogliere 3 cucchiai di burro a fuoco medio. Mescolare la farina fino a che liscio e frizzante. Aggiungere gradualmente il latte e continuare la cottura, mescolando, fino a quando non si addensa.
Mescolare i carciofi, circa la metà del parmigiano e 1 1/2 tazze di formaggio cheddar. Mescolare il prezzemolo, se si utilizza. Aggiungere sale e pepe a piacere. Mescolare il composto di pollo e prosciutto, quindi unire con la pasta sgocciolata.
Versare il composto di pasta nella teglia. Top con i rimanenti formaggi parmigiano e cheddar.
Unire il pangrattato con 1 cucchiaio di burro fuso; mescolare per mescolare bene. Cospargi le briciole sopra.
Cuocere per 30 minuti o fino a quando la parte superiore è marrone-dorata e piena di bolle. Togliere dal forno e servire immediatamente.
Tag ricetta:
- Cheddar
- entrata
- meridionale
- autunno
