Diana Rattray
- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Resa: 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 1046 | calorie |
| 40g | Grasso |
| 80g | Carboidrati |
| 91g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 1046 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 40 g | 51% |
| Grassi saturi 11g | 57% |
| Colesterolo 213mg | 71% |
| Sodio 282mg | 12% |
| Carboidrati totali 80 g | 29% |
| Fibra dietetica 23g | 81% |
| Proteine 91g | |
| Calcio 264mg | 20% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa gustosa ricetta di peperoncino ben condita è fatta con petto di pollo, verdure e fagioli rossi in scatola. Dimostra che non è necessario utilizzare carne rossa per fare un abbondante peperoncino che esplode con verdure come peperoni e cipolle. Puoi servire questo peperoncino a pranzo, a cena o come parte di una giornata di gioco.
Questa ricetta lo rende semplice utilizzando fagioli in scatola o piccoli fagioli rossi in scatola. Se hai fagioli secchi, cuocili seguendo le istruzioni sulla confezione: potrebbero aver bisogno di un lungo ammollo, quindi pianifica di conseguenza.
Sentiti libero di ridimensionare la ricetta della metà o di ridimensionarla per una folla.
ingredienti
- 2 chili di pollo (petto di pollo o cosce disossate, a dadini)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di burro
- 1 peperone verde medio (a dadini)
- 1 peperone rosso medio (a dadini)
- 1/2 tazza di cipolla (tritata)
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
- 1/2 cucchiaino di cumino macinato
- 2 lattine di fagioli rossi (14 once) (piccoli fagioli rossi o fagioli)
- 1 lattina di pomodori (a dadini)
- 1 (6 once) lattina di pomodoro
- 1 (4 once) può verde peperoncino (tritato, delicato)
- 1 tazza di brodo di pollo (preferibilmente non salato)
- Opzionale: 1 cucchiaino di zucchero
- Opzionale: 1/8 cucchiaino di pepe rosso macinato (Caienna)
- Kosher salt (a piacere)
- Pepe (qb)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
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Scaldare l'olio d'oliva in un forno olandese da 5 litri o un bollitore a fuoco alto. Aggiungi il pollo all'olio caldo e cuoci per circa 4-5 minuti o fino a quando non sarà completamente cotto e tenero. Con un cucchiaio forato, rimuovere il pollo nella ciotola; refrigeralo fino a quando non sei pronto per aggiungerlo nuovamente al peperoncino.
Diana Rattray
Aggiungere il burro nella stessa padella a fuoco medio; cuocere i peperoni verdi e rossi, la cipolla e l'aglio fino a quando le verdure sono tenere, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungere la polvere di peperoncino e il cumino; mescolare per mescolare e cuocere per 1 minuto. Mescolare i fagioli con il loro liquido, i pomodori con il loro liquido, il concentrato di pomodoro, i peperoncini verdi e il brodo di pollo. Aggiungi lo zucchero e il pepe di Caienna, se lo usi. Portare il peperoncino a ebollizione e quindi ridurre il calore al minimo. Cuocere a fuoco lento, scoperto, per circa 25-30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi il pollo nella pentola e continua a cuocere per 5-10 minuti. Assaggia e aggiungi sale kosher e pepe nero macinato, se lo desideri.
Diana Rattray
Mestola il peperoncino in ciotole e guarnisci a piacere. Se lo desideri, puoi aggiungere il peperoncino con panna acida, cipolle verdi tritate, coriandolo o formaggio grattugiato. Va benissimo con pane di mais o cracker sul lato.
Diana Rattray
Buon Appetito!
Suggerimenti
- Se vuoi aumentare il sapore, acquista semi di cumino interi. Arrostiscili in una piccola padella antiaderente fino a quando saranno leggermente dorati. Quindi macina con un macinacaffè o un macinacaffè pulito. Il sapore del cumino tostato appena macinato è molte volte più complesso di quello che si trova nello scaffale delle spezie. Raffredda gli avanzi. Il peperoncino durerà fino a 3-4 giorni in frigorifero. Se non lo finisci in quel momento, congela le singole porzioni in contenitori ermetici. Rimarrà nel congelatore per 4-6 mesi. Per servire, puoi semplicemente inserirlo nel forno a microonde e cuocerlo fino a quando non è caldo.
Variazione della ricetta
- Puoi usare il pollo in scatola di carne bianca per questo peperoncino piuttosto che cucinare il petto di pollo a dadini. La differenza sarà che il pollo in scatola non tiene insieme in pezzi, quindi avrai pezzi di pollo in tutto il peperoncino. Alcune persone lo preferiscono in questo modo, mentre altri no. Sostituisci tre lattine di pollo in scatola da 5 once per i petti di pollo ed elimina il passaggio in cui cuoci il pollo sott'olio. Basta aggiungerlo all'ultimo passaggio e continuare a cuocere fino a quando il peperoncino è caldo.
Tag ricetta:
- fagioli
- entrata
- americano
- superbowl
