Marian Blazes. The Spruce Eats, 2017.
- Totale: 55 minuti
- Preparazione: 25 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: per 4 persone come insalata.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 99 | calorie |
| 7g | Grasso |
| 10g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 persone come insalata di contorno. | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 99 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 7 g | 9% |
| Grassi saturi 1g | 5% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| 83mg di sodio | 4% |
| Carboidrati totali 10 g | 4% |
| Fibra dietetica 2g | 8% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 47mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Ensilada Cile è piuttosto popolare in Cile, probabilmente perché è così semplice da realizzare e si abbina bene con molte cose diverse. Questa insalata è simile per aspetto e preparazione all'insalata peruviana salsa Criolla, tranne per il fatto che la versione cilena ha pomodori. Come la salsa Criolla, le cipolle dovrebbero essere tagliate sottilmente in stile "a la pluma" (come piume) e immerse in acqua salata per ammorbidire un po 'il loro sapore intenso e addolcirle.
Servi ensilada chilena insieme a carni grigliate, empanadas o milanesas con riso. L'avocado a dadini è una bella aggiunta a questa insalata.
ingredienti
- 1 pomodoro grande
- 1 cipolla grande
- Succo da 1 a 2 lime (a piacere)
- 3-4 cucchiai di foglie di coriandolo tritate grossolanamente
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe a piacere
I passaggi per farlo
Sbucciare la cipolla e tagliarla a metà. Posiziona ogni mezzo tagliato a faccia in giù, quindi affetta delicatamente la cipolla trasversalmente in fette di mezzaluna molto sottili. Mettere le fette di cipolla in una ciotola di acqua salata e lasciarle in ammollo per circa 20 minuti. Scolare le cipolle in uno scolapasta e sciacquarle brevemente con acqua fresca. Asciugare con carta assorbente.
Trita il pomodoro e mettilo in una ciotola. Aggiungere il succo di 1 lime e l'olio d'oliva. Aggiungi le cipolle e mescola tutto bene. Gusto per condimento, aggiungendo più succo di lime se desiderato e condimento con sale e pepe a piacere.
Disporre l'insalata in modo decorativo su un piatto. Guarnire con coriandolo tritato.
L'insalata può essere coperta con un involucro di plastica e conservata in frigorifero per un massimo di 12 ore.
Tag ricetta:
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