L'abete rosso
- Totale: 60 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 40 minuti
- Resa: per 6 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 782 | calorie |
| 59g | Grasso |
| 48g | Carboidrati |
| 16g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 782 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 59 g | 76% |
| Grassi saturi 23g | 115% |
| Colesterolo 206mg | 69% |
| Sodio 850mg | 37% |
| Carboidrati totali 48 g | 17% |
| Fibra dietetica 4g | 13% |
| Proteine 16g | |
| Calcio 251mg | 19% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Non confondere un classico sformato di formaggio e cipolla con una quiche. Mentre questa ricetta di uova al forno può assomigliare al piatto tradizionale francese, il flan è fatto in modo diverso e ha un sapore diverso. È la tradizionale versione britannica dell'onnipresente quiche e, per molti inglesi, è roba da ricordi. Quei ricordi erano colazioni di scuola, pranzi estivi, tè pomeridiano e cene con lo sformato servito insieme a un'insalata e spesso patate novelle bollite.
ingredienti
- Per la pasticceria
- 200 grammi di farina (o farina per tutti gli usi)
- Pizzico di sale
- 110 grammi di burro (o una miscela uguale di burro e strutto, a cubetti)
- 2-3 cucchiai di acqua (molto fredda)
- Per il ripieno
- 55 grammi di burro
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva (o olio di semi di girasole)
- 1 grande cipolla gialla (pelata, tagliata finemente e saltata)
- Da 3 a 4 uova grandi misurando (200 ml)
- 75 grammi di formaggio cheddar maturo (grattugiato grossolanamente)
- 2-3 cucchiai di prezzemolo a foglia piatta (tritato)
- 1 tazza di latte
- Sale (qb)
- Pepe nero appena macinato (a piacere)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Metti la farina, il sale e il burro (o la miscela di burro e strutto) in una ciotola capiente e capiente. Strofina il burro nella farina fino a quando non assomiglia alla sabbia.
L'abete rosso
Aggiungi un po 'd'acqua alla volta e unisci il composto per creare un impasto morbido.
L'abete rosso
Lasciare riposare la pasta, avvolta in pellicola per 30 minuti.
L'abete rosso
Mentre la pasta riposa, prepara il ripieno.
L'abete rosso
Scalda il burro e l'olio in una casseruola. Una volta sciolto, aggiungi la cipolla affettata e cuoci a fuoco medio per ammorbidire (ma non rosolare) le cipolle. Metti le cipolle ammorbidite su un piatto e lascia raffreddare.
L'abete rosso
Preriscalda il forno a 400 F / 204 C.
Arrotolare la pasta a 5 millimetri di spessore e rivestire una tortiera unta da 10 pollici unta. Raffreddare in frigorifero mentre si effettua il riempimento rimanente.
L'abete rosso
Metti le uova in una grande brocca di misurazione. Aggiungere le cipolle raffreddate, il formaggio grattugiato, il prezzemolo e rabboccare con il latte. Condire con un po 'di sale e pepe nero.
L'abete rosso
Prendi la busta dal frigorifero, posizionala sulla mensola centrale del forno preriscaldato, versa con cura la miscela di uova e formaggio fino a quando non è piena per due terzi. Non riempire eccessivamente poiché il flan si alza durante la cottura.
L'abete rosso
Cuocere per 30 a 40 minuti fino a quando la parte superiore è dorata e incastonata, ma non solida quando delicatamente premuta al centro.
L'abete rosso
Togliere dal forno e riposare per 5 minuti prima di servire.
L'abete rosso
Il flan è delizioso caldo, ma può anche essere mangiato freddo.
L'abete rosso
Godere!
Variazioni Ricetta
- Aggiungi pezzi di pancetta o piccoli cubetti nell'uovo per i mangiatori di carne. Usa un formaggio diverso; il blu friabile è incredibile. Cambia o aggiungi un'erba diversa, quelle più morbide come basilico, dragoncello funzioneranno meglio.
Tag ricetta:
- flan
- pranzo
- Britannico
- pasto alla buona
