L'abete rosso
- Totale: 70 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cuocere: 40 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 434 | calorie |
| 22g | Grasso |
| 52g | Carboidrati |
| 11g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 434 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 22 g | 28% |
| Grassi saturi 12g | 60% |
| Colesterolo 51mg | 17% |
| Sodio 609mg | 26% |
| Carboidrati totali 52g | 19% |
| Fibra dietetica 7g | 25% |
| Proteine 11g | |
| Calcio 130mg | 10% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
La torta del cottage è uno dei classici di una cucina classica britannica. È noto per essere un alimento sostanzioso, abbondante e caldo e sebbene sia spesso pensato come un piatto invernale, è perfetto in qualsiasi momento dell'anno.
Non lasciarti scoraggiare dal numero di ingredienti di questa ricetta, vale la pena fare questa torta.
Per una torta davvero gustosa, usa carne macinata di recente o, se vuoi essere ultra parsimoniosa, usa la carne rimanente dell'arrosto della domenica per rendere autentica la tua torta.
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ingredienti
- 2 chili di patate al forno (pelate e tagliate in quarti)
- 6 cucchiai di latte
- 4 once di burro (a cubetti)
- Sale (qb)
- Pepe nero appena macinato (a piacere)
- 1/2 cucchiaio di lardo (o gocce)
- 1 tazza di cipolla (tritata)
- 1 tazza di carota (tritata)
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- 2 tazze di carne macinata
- 2 tazze di brodo di manzo
- 2 cucchiai di prezzemolo a foglia piatta (tritato finemente)
- Opzionale: 1 tazza di funghi bianchi (tritati)
- 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaio di burro
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Riscaldare il forno a 375 F / 190 C / Gas Mark 5.
Metti le patate in una padella e copri con acqua bollente. Bollire delicatamente fino a che non diventa morbido, circa 15 minuti.
L'abete rosso
Scolare, quindi aggiungere il latte e il burro nella padella. Scaldare fino a quando il burro si scioglie.
L'abete rosso
Aggiungi le patate nella padella e schiaccia. Condire con sale e pepe a piacere e mettere da parte.
L'abete rosso
Sciogli il lardo o i gocciolamenti in una padella grande e profonda o in forno olandese. Aggiungere la cipolla e la carota e soffriggere per 5 minuti.
L'abete rosso
Aggiungi l'aglio e cuoci per un altro minuto, assicurandoti di non bruciare l'aglio.
L'abete rosso
Aggiungere la carne macinata e circa un quarto del brodo di carne. Cuocere, mescolando continuamente fino a quando tutta la carne è rosolata.
L'abete rosso
Aggiungi il rimanente brodo, prezzemolo, funghi opzionali e sale e pepe. Coprire con un coperchio aderente e cuocere per 15 minuti.
L'abete rosso
In una piccola ciotola, schiaccia la farina in 1 cucchiaio di burro per formare una pasta.
L'abete rosso
Aggiungi piccoli pezzi di pasta al ragù di carne macinata, mescolando fino a quando tutta la farina non si sarà sciolta.
L'abete rosso
Ripeti fino a quando tutta la pasta è esaurita. La salsa dovrebbe essersi addensata leggermente.
L'abete rosso
Coprire con le purè di patate riservate.
L'abete rosso
Fluff up le patate e poi cospargere con il formaggio grattugiato.
L'abete rosso
Cuocere in forno riscaldato per 30 a 35 minuti o fino a quando la superficie è croccante e rosolata.
L'abete rosso
Servire immediatamente con verdure fresche di stagione.
Variazioni Ricetta
- Se ti è rimasta della carne di manzo da un arrosto domenicale, tagliala semplicemente in un robot da cucina e ometti il passaggio per cucinare la carne macinata in questa ricetta. Aggiungi il manzo e il brodo alla miscela di carote e cipolle e continua con il passaggio 4 sopra. Tecnicamente, questo si chiamerebbe una torta di pastori: usa le salsicce invece di carne di manzo o agnello macinata. Usa le patate dolci per fare una torta vegetariana.
Tag ricetta:
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