L'abete rosso
- Totale: 20 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: per 6 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 178 | calorie |
| 6g | Grasso |
| 33g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 178 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 6g | 8% |
| Grassi saturi 4g | 18% |
| Colesterolo 15mg | 5% |
| Sodio 3mg | 0% |
| Carboidrati totali 33 g | 12% |
| Fibra dietetica 5g | 17% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 16mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
A volte, potresti voler preparare un dessert in pochissimo tempo, quindi non cercare oltre queste classiche mele caramellate francesi, così semplici che le farai spesso.
Le mele sono pensate per essere così leggermente dolci, non opprimenti e zuccherine, quindi sono di natura versatile. Crostate piccanti e scaldanti, fanno un'aggiunta favolosa alle crepes o ai gelati fatti in casa. Sono ugualmente a casa come contorno inaspettato per pollo alla griglia leggermente piccante o un menu tropicale della Martinica.
Per un dessert super veloce, puoi riempire una crostata comprata in negozio con queste mele per un delizioso piatto "imbroglione" con la bontà fatta in casa delle mele e la salsa di riduzione del sidro di mele; nessuno indovina il tuo segreto!
ingredienti
- 3 cucchiai di burro non salato
- 5 mele croccanti speziate-dolci (come Jonagold, Crispin, Honeycrisp; sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice)
- 1 cucchiaio più 2 cucchiai di zucchero semolato (diviso)
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 cucchiaino di scorza di limone
- Sidro di mele da 1/3 di tazza (fatto in casa o acquistato in negozio)
- 1/2 cucchiaino di amido di mais (se necessario)
- 1 cucchiaino di acqua
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Sciogli il burro in una padella capiente a fuoco medio.
L'abete rosso
Aggiungere le mele nella padella e cospargere con 1 cucchiaio di zucchero.
L'abete rosso
Soffriggere le mele, mescolando spesso, per 6-8 minuti fino a quando iniziano a diventare teneri. Fai attenzione a non cuocere troppo, altrimenti le mele inizieranno a cadere e diventeranno invece una purea di mele.
L'abete rosso
Cospargi le mele con lo zucchero rimanente, la cannella e la scorza di limone. Lancia delicatamente il composto e cuoci a fuoco medio per altri 2 minuti fino a quando lo zucchero inizia a caramellare e le mele sono morbide.
L'abete rosso
Trasferisci le mele dalla padella in una ciotola da portata con un cucchiaio forato.
L'abete rosso
Porta il fuoco al massimo e aggiungi il sidro di mele nella padella, raschiando eventuali pezzi dorati.
L'abete rosso
Ridurre leggermente il fuoco e lasciare sobbollire il sidro e i succhi di cottura per 1-3 minuti fino a quando la salsa non si sarà ridotta e leggermente addensata.
L'abete rosso
L'abete rosso
Versare la salsa finita sopra le mele calde e servire immediatamente.
L'abete rosso
Godere!
Note Di Cucina
Puoi, ovviamente, acquistare facilmente una bottiglia di sidro di mele al mercato - ma se vuoi fare di tutto, creane uno tuo per quel tocco finale. Può richiedere un po 'di tempo, di solito circa un'ora, ma fallo un giorno o due in anticipo quando hai tempo. Fai bollire alcune mele extra in acqua e zucchero, cannella e pimento a piacere. Filtrare la miscela di mele dopo la cottura e scartare i solidi. Voila - sidro di mele. E puoi sempre fare più della tazza da 1/3 di cui avrai bisogno per sorseggiare e goderti questa ricetta.
Tag ricetta:
- Mela
- mela caramellata
- dolce
- francese
