Macedonia classica senza glutine. 2011 (c) Teri Lee Gruss
- Totale: 37 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cuocere: 7 minuti
- Tempo di refrigerazione condimento cotto: 60 minuti
- Resa: 12 ciotole (12 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 194 | calorie |
| 3g | Grasso |
| 40g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 12 ciotole (12 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 194 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 3g | 4% |
| Grassi saturi 1g | 7% |
| Colesterolo 75mg | 25% |
| Sodio 139mg | 6% |
| Carboidrati totali 40 g | 14% |
| Fibra dietetica 3g | 11% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 41mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa macedonia di frutta colorata è una versione senza glutine della classica ricetta di macedonia basata sul condimento di succo di ananas cotto. Questa è la ricetta che tutti abbiamo amato da bambini. È dolce, cremoso e il condimento piccante all'ananas è delizioso.
La ricetta serve una folla di 12 (o più), quindi se stai cucinando per un piccolo gruppo, riduci il volume di conseguenza.
ingredienti
- 2 uova grandi
- 3 cucchiai di farina di riso dolce senza glutine
- 1/2 tazza di zucchero
- 1/2 cucchiaino di sale Kosher
- 2 lattine di ananas (20 once), scolo e riserva il succo
- 1 (15 once) può metà albicocca, tagliata a bocconcini
- 2 tazze di fragole fresche a fette
- 1 tazza di uva senza semi affettata, verde o rossa
- 1/2 litro di panna da montare
- Marshmallow in miniatura da 2 tazze
I passaggi per farlo
Rompere le uova in una casseruola media. Frusta per sfumare. Aggiungi la farina di riso dolce. Frusta per sfumare. Aggiungi zucchero e sale. Sbattere e cuocere a fuoco medio fino a quando denso e cremoso.
Aggiungi il succo di ananas riservato. Frullare e cuocere fino a quando il composto si sarà addensato. Togliere dal fuoco e raffreddare completamente. Questo condimento può essere preparato fino a un giorno prima di preparare un'insalata. Freddo in frigorifero.
Montare la panna fino a quando non si formano i picchi.
Metti la frutta fresca e in scatola preparata in una grande ciotola. Versare condimento freddo sopra la frutta. Usa una spatola larga per sfumare a fondo. Piega in panna montata e marshmallows - opzionale.
Coprire e raffreddare fino al momento di servire.
Promemoria: assicurarsi sempre che le superfici di lavoro, gli utensili, le pentole e gli strumenti siano privi di glutine. Leggi sempre le etichette dei prodotti. I produttori possono modificare le formulazioni dei prodotti senza preavviso. In caso di dubbi, non acquistare o utilizzare un prodotto prima di contattare il produttore per la verifica.
Tag ricetta:
- ananas
- contorno
- americano
- estate
