Vassoio classico

Il classico vassoio da condimento

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Il classico vassoio di gusto non è più visto, ma è comunque un alimento facile e divertente per le feste. Si trova a metà strada tra un piatto di crudité e un piatto di antipasti e funge da detergente per il palato. Può essere presentato prima di altri alimenti come antipasto, da sgranocchiare con bevande o come contorno mentre viene servita una cena completa. Fornisce piacevoli morsi di fresca freschezza durante il pasto.

Le salse e le creme non fanno tradizionalmente parte di un vassoio per i sapori, ma puoi mettere un piccolo piatto di sale marino nell'angolo del vassoio per consentire alle persone di immergere le verdure se sono così inclinate.

Bastoncini Di Carota

Molly Watson

Le carote croccanti, sbucciate e tagliate a bastoncini lunghi ed eleganti sono la stella tradizionale di un vassoio di gusto. Mescola le cose usando carote di colore diverso o esalta il sapore servendo le carote sottaceto invece della semplice versione grezza.

Gambi Di Sedano

David Gomez

Il sedano freddo offre uno scricchiolio rinfrescante ad ogni boccone. Assicurati di assaggiare il mazzo che hai a portata di mano poiché il sedano o il sedano più vecchio cresciuto sotto un calore eccessivo può assumere un bordo amaro che potresti non voler includere nel tuo vassoio di gusto.

Taglia i gambi e tagliali in strisce lunghe ed eleganti prima di aggiungerli al vassoio.

Olive

Margherita Wohletz

Insieme ai bastoncini di carota e di sedano, le olive sono anche essenziali per un tradizionale vassoio di condimento. Aggiungono un morso salato che è un bel contrappunto alla dolce dolcezza delle verdure fresche. Le versioni classiche aggiungono olive nere in scatola e denocciolate, ma puoi anche selezionare gustose prelibatezze dall'oliveto del negozio di specialità locali. Se vuoi servirli snocciolati, mettili da soli prima di servire.

Puoi fermarti qui quando fai un vassoio di base. Ma perché fermarsi adesso? Aggiungi qualche altro elemento per portare il tuo vassoio di gusto al livello successivo.

Ravanelli

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Il brillante scricchiolio di ravanelli freschi aggiunge sia un colore che una nitidezza pepata a un vassoio di gusto. Tagliarli e servirli interi o tagliati a metà o in quarti. Se i loro verdi sono in buona forma, puoi lasciarne alcuni attaccati per un bell'effetto.

Finocchio

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Il sapore di anice del finocchio fresco è un'aggiunta detergente per il palato di un vassoio di gusto. Tagliare i lunghi gambi verde scuro, tagliare il bulbo e tagliare a spicchi sottili. Usa delle fronde di finocchio per guarnire il vassoio.

Puoi anche aggiungere il finocchio in salamoia al tuo vassoio. È ancora bello e croccante ma con una dolcezza rinfrescante.

funghi marinati

Molly Watson

Non sono sottaceti, ma un po 'di tempo in una marinata di aceto trasforma questi funghi marinati in qualcosa di speciale. Aggiungono molto sapore e una nuova consistenza a un vassoio di gusto. Questa melanzana marinata offre un effetto simile ma per mangiarla avrai bisogno di una forchetta.

Asparagi In Salamoia

Molly Watson

Asparagi sott'aceto luminosi e scattanti aggiungono un elemento salato e aceto a un vassoio di gusto. Assicurati solo di asciugarli prima di aggiungerli al vassoio in modo che la salamoia non vada dappertutto o sgoccioli le dita della gente.

Fagiolini Sott'aceto

Molly Watson

Come gli asparagi sott'aceto, i fagiolini sott'aceto possono stare da soli come piccoli snack scattanti. Sono facili da raccogliere e mangiare con le dita e si fondono perfettamente con il resto dei componenti del vassoio di gusto.

Più sottaceti

Molly Watson

Alcuni sottaceti, come i cornichons o l'ocra in salamoia, funzionano come verdure addizionali sul vassoio per assaporare, aggiungendo un elemento fresco ma salato e piccante. Altri sottaceti hanno un ruolo più gustoso, proprio come le olive. Aglio in salamoia, scampi di aglio in salamoia, ciliegie in salamoia e sottaceti al limone aggiungono piccoli sprazzi di sapore alla diffusione.

Hits of Spice

Molly Watson

Dai un tocco in più alle cose con alcune aggiunte piccanti al tuo vassoio di gusto. Questi cavoletti di Bruxelles in stile coreano sono un bel tocco, così come jalapenos in salamoia e cetrioli piccanti.

Qualcosa di dolce

Molly Watson

Un elemento leggermente dolce è un piacevole cambio di ritmo per un vassoio di gusto. Prova ad aggiungere delle bacche fresche d'estate o qualche fico o uva. La dolcezza può anche essere aggiunta con una cucchiaiata di frutta cotta, come coulis di fichi, composta di mirtilli rossi o chutney di prugne.