Debbi Smirnoff / E + / Getty Images
- Totale: 50 minuti
- Preparazione: 45 minuti
- Cook: 5 minuti
- Resa: 2 porzioni
Ho un amico che raccoglie le torte di granchio. Non letteralmente ovviamente, ma ordina torte di granchio in ogni occasione alla ricerca della "torta di granchio perfetta". Nel corso degli anni è giunto alla conclusione che la maggior parte di noi avrebbe trovato controintuitivo - l'ho sicuramente fatto. Afferma che non avere abbastanza impanatura nella torta è un errore tanto quanto troppa impanatura. Alla fine ho deciso che aveva ragione. Tuttavia, fai delle briciole di pane con pane raffermo, le cose in scatola non sono molto buone.
ingredienti
- 1/2 libbra di polpa di granchio (raccolta sopra)
- 2/3 tazza di pangrattato (diviso)
- 1/3 tazza di maionese
- 1/2 jalapeno (tritato finemente)
- 1/2 lime (succo e scorza)
- 2 cucchiai. cipolla (rossa, tritata)
- 2 cucchiai. prezzemolo (tritato)
- 1 pizzico di pepe di Cayenna
- 1/4 cucchiaino. timo (essiccato)
- 1 sale di pinc (a piacere)
- 3 cucchiai. burro
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Unisci tutti gli ingredienti eccetto 1/3 di tazza di pangrattato e burro in una ciotola e mescola accuratamente.
Formare la miscela in quattro polpette su un foglio di carta cerata.
Cospargere con metà delle briciole di pane rimanenti e pat.
Girare le polpette e ricoprire il lato e i bordi con le briciole di pane rimanenti.
Refrigerare i tortini per almeno 30 minuti e, se ben coperti, per tutta la notte.
Scaldare la padella a fuoco medio. Aggiungi 2 cucchiai di burro e agita per sciogliere. Cuocere le polpette fino a quando non sono dorate da un lato, circa 3 minuti, capovolgere e cuocere dall'altro lato fino a quando non è dorato.
Nota: mi piace servire questi conditi con salsa Romesco.
Tag ricetta:
- Granchio
- torte di granchio
- cena
- americano
