The Abete / Marian Blazes
- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 4 porzioni
Ci vuole una certa quantità di tempo e sforzi per fare i tamales, quindi la maggior parte delle persone fa una grande partita in una volta - e poiché i tamales si congelano bene, questa è una buona idea.
Se ti trovi con i tamales rimasti, sono piuttosto deliziosi se impanati e fritti. Diventano belli e croccanti all'esterno e morbidi all'interno.
Puoi friggerli interi o mescolare insieme più tamales e modellare il masa in pezzi più piccoli per creare tamales fritti di dimensioni ridotte. Servire i tamales fritti con salsa aji amarillo o aji picante.
ingredienti
- 4 tamales (rimanente)
- 1 uovo
- 1/2 tazza di farina
- 1 tazza di farina di mais Masa Harina
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di sale all'aglio
- 1/2 pepe nero macinato
- 1 cucchiaio di prezzemolo (fresco, tritato o coriandolo)
- 1 litro di olio vegetale per friggere
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Rimuovi i tamales dai loro involucri, in genere cornhusks o foglie di banana.
Lasciali così come sono o mescola i tamales tutti insieme per modellarli in tamales più piccoli di dimensioni appetitose per friggere. Modellare i tamales rimasti in palle funziona meglio quando sono molto freddi. Modella i tamales misti in palline delle dimensioni di un morso delle dimensioni di una pallina da golf.
Sbattere l'uovo in una piccola ciotola con un cucchiaino di acqua fino a quando ben miscelato.
In una grande ciotola poco profonda, sbatti insieme la farina, la masa harina, il cumino, il sale all'aglio, il pepe e il prezzemolo o il coriandolo.
Immergi ogni palla tamale o di dimensioni pari a un morso nella miscela di uova, lasciando defluire l'eccesso, quindi nella miscela di farina. Ripeti con i rimanenti tamales o le palle di tamale.
Riscalda 1 o 2 pollici di olio vegetale in una pentola pesante con i lati alti a fuoco medio-alto a 360 F.
Friggere i tamales o le palline di tamale, se necessario in gruppi, fino a quando non diventano marrone dorato intenso.
Metterli su un piatto coperto con tovaglioli di carta per raffreddarli e cospargerli di sale grosso.
Servire caldo con una salsa di immersione.
Godere!
Suggerimenti
- I tamales fritti possono stare da soli come gustoso pranzo o merenda o come antipasto. Ma puoi anche servirli per cena con lati complementari. Come il riso spagnolo, i fagioli neri piccanti e il riso e il riso bianco con pomodori a dadini e peperoncini rossi. I brasati, fritti o no, si abbinano particolarmente bene con la birra. Qualsiasi tipo lo farà, ma gli abbinamenti migliori sono le lager viennesi, le birre chiare, le birre ambrate o le birre. E, naturalmente, non puoi sbagliare con margarita, mojito o quella bevanda classica sudamericana, un pisco sour.
Tag ricetta:
- pane
- aperitivo
- sudamericano
- festa
