Diana Rattray
- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 6-8 porzioni (6-8 porzioni)
Gli anelli di cipolla fritti sono uno dei nostri piaceri colpevoli. Non li facciamo spesso, quindi sono una vera delizia quando lo facciamo. Servili insieme a bistecche alla griglia, hamburger o panini. E gli anelli di cipolla fritti croccanti creano un ottimo hamburger o condimento di maiale tirato.
Grandi cipolle dolci, come Vidalias, sono perfette per gli anelli di cipolla. Questa pastella crea un rivestimento eccellente sugli anelli di cipolla e può essere condita con un pizzico della tua miscela di condimenti preferita. Ci piace aggiungere un condimento Cajun senza sale alla pastella. Se il condimento contiene sale, ridurre la quantità di sale nella pastella.
Questi anelli di cipolla in pastella di birra sono un'altra opzione eccellente.
ingredienti
- 3 grandi cipolle spagnole (o cipolle dolci)
- 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
- 3/4 cucchiaino di sale, più altro per condire
- 1/8 cucchiaino di pepe nero appena macinato
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 uovo (ben sbattuto)
- 1/2 tazza di latte
- Olio da cucina per friggere
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Riscalda il forno a 200 F. Fodera una teglia con dei tovaglioli di carta e disponi una teglia o una teglia di scorta pronta per mantenere caldi gli anelli di cipolla fritti.
Lavare e sbucciare le cipolle e poi tagliarle in tondi spessi 1/4 di pollice. Separa i round in anelli.
Riscalda 3-4 cm di olio vegetale in una padella profonda e pesante o in una friggitrice a 365 F.
In una ciotola, unisci farina, condimenti e lievito. In una piccola ciotola, sbatti insieme uovo e latte. Aggiungi la miscela di latte agli ingredienti secchi. Mescolare fino a quando ben miscelato.
Immergi gli anelli di cipolla nella pastella, quindi cadi nel grasso profondo a circa 365. Lavora con pochi alla volta; non ammucchiarli.
Friggere gli anelli di cipolla fino a quando non diventano dorati, diventando marroni su entrambi i lati. Ogni lotto richiederà circa 2-3 minuti.
Rimuovere gli anelli di cipolla nella padella con salviette di carta per drenare a fondo. Trasferiscili in un'altra padella e spostali nel forno preriscaldato per tenerli caldi mentre esegui i lotti successivi. Rimarranno croccanti per circa 20-30 minuti.
Ripeti con gli altri anelli di cipolla.
Una volta che tutti gli anelli di cipolla sono stati fritti, servire immediatamente, cosparsi di sale.
Mancia
- Assicurarsi che l'olio abbia raggiunto i 365 ° F prima di aggiungere i lotti successivi. Mantenere i lotti piccoli e non ammucchiare. L'olio impiegherà più tempo a tornare alla temperatura se vengono aggiunti troppi pezzi contemporaneamente, risultando in un rivestimento più oleoso sugli anelli di cipolla.
Variazioni Ricetta
- I condimenti possono essere aggiunti all'impasto. Sostituisci parte del sale con condimento creolo o cajun o una miscela salata stagionata. Oppure aggiungi circa 1/2 cucchiaino di aglio in polvere alla pastella. Cipolla in polvere e paprika sarebbero anche buone scelte.
Tag ricetta:
- cipolle
- anelli di cipolla fritta
- pranzo
- americano
