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- Totale: 6 ore 20 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 6 ore
- Resa: 6 porzioni
Impegnato come le persone in questi giorni, il crockpot è diventato un apparecchio essenziale per il cuoco di casa. Tutto quello che devi fare è tagliare e preparare gli ingredienti e metterli insieme nella pentola a cottura lenta. Basta accenderlo e andarsene. Sei libero di andare avanti con le tue attività quotidiane o semplicemente sederti, alzare i piedi e rilassarti.
Mirtilli freschi e succo d'arancia forniscono il sapore di questi petti di pollo facili da aggiustare. Il pollo è un bel cambio di ritmo rispetto al semplice pollo stagionato e ci vogliono solo pochi minuti per preparare e cucinare. Cannella e zenzero aggiungono un leggero tocco di spezie alla miscela di salsa di succo d'arancia e i mirtilli rossi la rendono attraente.
ingredienti
- 6 petti di pollo disossati (senza pelle)
- 1 cipolla (da piccola a media)
- 1 tazza di mirtilli freschi
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 cucchiaino di zenzero in polvere
- 3 cucchiai di zucchero di canna o miele
- 1 tazza di succo d'arancia
- 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiai di acqua fredda
- Contorni opzionali: cipolle verdi, coriandolo o prezzemolo tritato
I passaggi per farlo
Colpisci i petti di pollo con carta assorbente per asciugarli e disponili nella pentola.
Sbucciare la cipolla e tritarla; cospargere il pollo.
Aggiungi i mirtilli rossi, il sale, le spezie, lo zucchero di canna e il succo d'arancia al pollo e alle cipolle.
Copri la pentola e cuoci a fuoco basso per 4-6 ore o fino a quando il pollo è tenero.
In una piccola ciotola o tazza, mescolare la farina e l'acqua insieme per fare una pasta liscia (liquame). Aggiungere gradualmente metà del composto alla pentola di terracotta mescolando continuamente. Continua la cottura per circa 5 minuti. Se non è abbastanza denso, aggiungi la miscela di liquami rimanente. Cuocere per circa 5 minuti in più, mescolando continuamente.
Assaggia e regola i condimenti.
Servire il petto di pollo guarnito con cipolle verdi a fette o coriandolo o prezzemolo tritato.
Suggerimenti
- I petti di pollo disossati possono seccarsi se cotti troppo a lungo e alcune pentole cuociono a temperature più alte di altre. Controlla il pollo per doneness dopo circa 4 ore. Dovrebbe essere tenero e registrare almeno 165 F, la temperatura minima sicura raccomandata dall'USDA per il pollo. Il liquame di farina e acqua viene utilizzato per addensare la miscela di salsa. Per evitare grumi, assicurarsi che la miscela di farina e acqua sia completamente liscia. Aggiungilo in piccole quantità fino a quando la salsa non sarà addensata a piacere mescolando continuamente. Questo pollo a padella rapida con mirtilli rossi è un'opzione rapida da piano cottura con ingredienti simili. Se non riesci a controllare la presenza di pollo nel segno a 4 o 5 ore, prendi in considerazione l'uso di cosce di pollo disossate nel piatto. Le cosce di pollo sono molto più indulgenti dei petti di pollo e rimangono succose e tenere anche dopo un lungo periodo di cottura.
Tag ricetta:
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