Samantha Wesselhoft Photography / Getty Images
- Totale: 10 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Tempo di congelamento: 60 minuti
- Resa: 1 dozzina (12 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 357 | calorie |
| 21g | Grasso |
| 36g | Carboidrati |
| 7g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 dozzina (12 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 357 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 21 g | 28% |
| Grassi saturi 14g | 69% |
| Colesterolo 72mg | 24% |
| Sodio 108mg | 5% |
| Carboidrati totali 36 g | 13% |
| Fibra dietetica 1g | 3% |
| Proteine 7g | |
| Calcio 228mg | 18% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questo gelato ai mirtilli è super facile da preparare e assolutamente delizioso. I mirtilli freschi e maturi brillano in un trattamento estivo rinfrescante e gustoso. L'uso di latte condensato zuccherato aggiunge non solo dolcezza ma anche corpo e ciò che è noto come "sensazione di bocca" che imita la ricchezza di un gelato a base di crema pasticcera senza il fastidio di cucinare prima una base di crema pasticcera.
Una chiave per il successo con questo gelato è aspettare fino a quando la base del gelato è almeno a metà congelata prima di mescolare i mirtilli schiacciati se questa è la consistenza che preferisci. Ciò mantiene i frammenti di mirtillo sospesi nella miscela nel suo insieme invece di cadere direttamente sul fondo e ha bisogno di essere nuovamente incorporati una volta che la miscela è completamente congelata, un compito difficile.
ingredienti
- 2 tazze di mirtilli
- 2 tazze metà e metà
- 1 lattina (14 once) di latte condensato zuccherato
- 1 tazza di panna
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
I passaggi per farlo
Raccogli i mirtilli, sciacquali e asciugali accuratamente. Per molta consistenza della bacca nel gelato finale, metti i mirtilli in una ciotola e schiacciali con una forchetta. Per un vortice di consistenza finale più uniforme, i mirtilli in un frullatore o robot da cucina fino a quando non risultano completamente lisci. Quanto vuoi frullare o schiacciare i mirtilli è completamente una questione di gusti; il gelato è gustoso in entrambi i modi.
Metti da parte i mirtilli.
In una ciotola capiente, unisci metà e metà, latte condensato, panna e estratto di vaniglia. Se hai passato i purea di mirtilli fino a renderli completamente lisci, aggiungi anche i mirtilli. Se li hai lasciati un po 'più pesanti e schiacciati, tienili da parte per ora.
Congelare la miscela in un gelatiere secondo le istruzioni del produttore. Se non hai ancora aggiunto i mirtilli, aggiungi i mirtilli schiacciati una volta che il composto è congelato sulla consistenza / spessore del gelato morbido. Oppure, prepara un gelato senza gelatiera e aggiungi la purea di mirtilli una volta che il composto è quasi completamente congelato.
Servire immediatamente se piace una texture più morbida. Oppure, trasferisci il gelato in un contenitore sigillabile, sigilla e congela fino a ottenere una consistenza tradizionale. Ciò richiederà almeno un'ora anche nel congelatore più efficiente e fino a una notte in alcuni modelli.
Una nota importante: mentre questo gelato è un ottimo modo per utilizzare un eccesso di mirtilli freschi da una riuscita avventura di foraggiamento o u-pick o molto nei mercati degli agricoltori, è altrettanto gustoso se fatto con bacche congelate. Cerca bacche surgelate (IQF) individualmente senza aggiunta di zuccheri o conservanti per i mirtilli congelati della migliore qualità. Lascia scongelare le bacche, quindi schiacciale o passale.
Tag ricetta:
- Gelato
- dolce
- americano
- 4 luglio
