The Spruce Eats / Katarina Zunic
- Totale: 8 ore 20 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 8 ore
- Resa: per 6-8 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 472 | calorie |
| 15g | Grasso |
| 46g | Carboidrati |
| 37g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6-8 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 472 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 15 g | 19% |
| Grassi saturi 6g | 31% |
| Colesterolo 103mg | 34% |
| Sodio 433mg | 19% |
| Carboidrati totali 46 g | 17% |
| Fibra dietetica 6g | 21% |
| Proteine 37g | |
| Calcio 143mg | 11% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il sauerbraten tradizionale ha il sapore agrodolce più meraviglioso; e la carne è molto tenera dalla cottura lunga e lenta. Questa ricetta sauerbraten crockpot facile e semplice cuoce nella tua pentola a cottura lenta e impiega circa 20 minuti per essere messa insieme. E ha gli stessi meravigliosi sapori e trame di quelli più difficili da rendere originali.
In questa ricetta puoi usare qualsiasi taglio di manzo economico. La bistecca rotonda è la mia scelta, ma puoi anche usare la bistecca tonda o inferiore o la groppa. Basta non usare un taglio costoso, perché verrà sprecato nella pentola a cottura lenta. Il lungo tempo di cottura lento rende i tagli di carne molto teneri e succulenti. La carne che inizia tenera diventa dura quando viene cotta nel crockpot.
Questa ricetta deve davvero essere servita con noodles cotti caldi o purè di patate. Prova i noodles kluski, che sono più spessi dei normali noodles o usa i normali noodles all'uovo. Un'insalata verde condita con alcuni funghi affettati e una leggera vinaigrette è d'obbligo. Per dessert, servi qualcosa di fresco e cremoso come una torta gelato o una meringa al limone.
ingredienti
- Bistecca di manzo rotonda da 2 libbre (tagliata a cubetti da 2 pollici)
- 2 cipolle (tritate)
- 3 spicchi d'aglio (affettati)
- 1 1/2 tazze di brodo di manzo
- 1 tazza di aceto di mele
- 2 foglie di alloro
- 1 pacchetto di 16 carote (o 5 carote grandi, affettate)
- 2 patate ruggine (pelate e tagliate a cubetti)
- 3/4 tazza di gingernaps schiacciato (circa 15 biscotti)
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- 1 tazza di panna acida
- 2-3 cucchiai di farina
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
In una pentola a cottura lenta da 4 a 5 litri, unire il manzo a cubetti, le cipolle, l'aglio, il brodo di manzo, l'aceto, le foglie di alloro, le carote e le patate e mescolare bene.
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Copri il crockpot e cuoci a fuoco basso per 8-9 ore.
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Quindi rimuovere il coperchio del crockpot e portare il calore al massimo. Rimuovere ed eliminare le foglie di alloro.
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Aggiungi i gingernaps e lo zucchero di canna al composto. Mescola bene e assaggia per il condimento (potresti voler aggiungere più gingernaps o zucchero di canna per il perfetto equilibrio agrodolce. Dipende da te).
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Quindi mescolare la panna acida e la farina in una ciotola media.
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Aggiungi circa 1/2 tazza di liquido di cottura caldo e mescola bene con una frusta a filo.
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Quindi aggiungilo al crockpot, mescolando bene per combinare.
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Coprire e cuocere a fuoco basso per altri 30 minuti o fino a quando la salsa non sarà addensata e riscaldata.
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Servire con noodles all'uovo cotti caldi o spaetzle.
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Mancia
- Se hai un nuovo crockpot con cottura calda a fuoco basso per 6-7 ore fino a quando la carne è tenera, segui il resto delle indicazioni.
Tag ricetta:
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- autunno
