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- Totale: 55 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 40 minuti
- Resa: da 6 a 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 507 | calorie |
| 30g | Grasso |
| 22g | Carboidrati |
| 38g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 6 a 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 507 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 30 g | 38% |
| Grassi saturi 11g | 54% |
| Colesterolo 117mg | 39% |
| Sodio 149mg | 6% |
| Carboidrati totali 22g | 8% |
| Fibra dietetica 4g | 14% |
| Proteine 38g | |
| Calcio 61mg | 5% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Daal gosht o dal gosht è un piatto popolare di agnello a cubetti saporito e speziato e una miscela di erbe. Questa ricetta trasforma le normali lenticchie nel perfetto piatto di ispirazione indiana. È una cucina pakistana o nord indiana. Questo sano piatto carnoso è un ottimo piatto unico che può essere raddoppiato o triplicato per riunioni di famiglia numerose. Aggiungi un'insalata verde e sei pronto per un pasto soddisfacente.
ingredienti
- 1 tazza di Toor daal
- 2 libbre (1 chilogrammo) di agnello (disossato e a cubetti)
- 3 cucchiai di olio da cucina vegetale
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- 2 cipolle affettate
- 1 cucchiaio di pasta di zenzero
- 2 cucchiai di pasta d'aglio
- 2 cucchiaini di polvere di coriandolo
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1/2 cucchiaino di polvere di curcuma
- 1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
- 1 cucchiaino di garam masala
- 4 pomodori grandi tritati finemente o 1 lattina di pomodori tritati
- Sale qb
- Succo di 1/2 lime
- Foglie di coriandolo per guarnire
I passaggi per farlo
Scaldare l'olio di cottura in una padella profonda (a fuoco medio). Quando è caldo, aggiungi i semi di cumino. Friggere fino a quando gli schizzi cessano.
Aggiungi le cipolle e friggi (mescolando spesso) fino a quando iniziano a diventare pallide di colore dorato.
Ora aggiungi le paste di zenzero e aglio e friggi per un minuto.
Quindi aggiungere il coriandolo, il cumino, la curcuma, il peperoncino rosso e il garam masala in polvere e friggere fino a quando l'olio si separa dal masala. Mescolate spesso per evitare che il masala si attacchi alla nave e bruci.
Aggiungi i pomodori e friggi per 2-3 minuti, mescolando spesso.
Ora aggiungi l'agnello, il sale a piacere e mescola bene. Friggere fino a doratura.
Ora aggiungi le lenticchie nella pentola. Mescola bene e aggiungi tre tazze d'acqua. Se stai usando una pentola a pressione, questo è il momento di mettere il coperchio e cuocere fino a quando non avrai sentito tre fischi. Il daal / lenticchie dovrebbe essere fatto ormai. Spegnere il fuoco e lasciare rilasciare il vapore e aprire la pentola a pressione.
Una volta cotta, aggiungi il succo di lime, mescola bene e guarnisci con foglie di coriandolo.
Servire con riso bollito e contorno di verdure.
Tag ricetta:
- Pomodoro
- pranzo
- indiano
- notte su settimana
