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- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 2 tazze (4 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 1955 | calorie |
| 193g | Grasso |
| 47G | Carboidrati |
| 16g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 tazze (4 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 1955 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 193g | 247% |
| Grassi saturi 33g | 164% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 1033mg | 45% |
| Carboidrati totali 47g | 17% |
| Fibra dietetica 9g | 33% |
| Proteine 16g | |
| Calcio 205mg | 16% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta di " Asparagi All Ways… Always " (Arti Celesti) per gli asparagi fritti è solo un modo in cui queste verdure di primavera vengono servite al festival degli asparagi di Stockton (ora noto come il Festival degli asparagi di San Joaquin) che si tiene ogni anno ad aprile.
La ricetta è semplice Lance di asparagi freschi vengono immerse in una pastella di birra e fritte per un delizioso cambio di ritmo. Le lance grosse e spesse sono solitamente fritte al festival, ma alcune preferiscono steli più sottili, quindi la scelta è tua. Ricorda solo che il tempo di frittura per le lance più sottili sarà più breve. Tieni a portata di mano questa semplice ricetta per pastella di birra da utilizzare con altre verdure e con offerte di pesce e pollo.
ingredienti
- 3-4 tazze di olio di arachidi (o quantità necessaria per friggere)
- 1/2 tazza di amido di mais
- 3/4 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
- 1/2 cucchiaino di pepe bianco
- 1/2 cucchiaino di sale di sedano
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 2 albumi d'uovo grandi
- 2/3 tazza di birra (fredda, piatta)
- 3 libbre di asparagi (2 tazze, crudo, intero, pulito e resistente estremità bianca rimossa)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
In una padella profonda o in una friggitrice, riscalda almeno 2 pollici di olio di arachidi (o qualsiasi cosa il produttore consiglia per una friggitrice) a 350 F.
In una ciotola poco profonda oblunga (una che ospiterà tutta la lunghezza delle lance degli asparagi), sbatti insieme 1/2 tazza di amido di mais, 3/4 tazze di farina per tutti gli usi, 1 cucchiaino di sale, 1/4 di cucchiaino di pepe nero, 1/2 cucchiaino di pepe bianco, 1/2 cucchiaino di sale di sedano, 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio, 1 cucchiaino di lievito in polvere, 2 albumi d'uovo grandi e 2/3 tazza di birra fredda piatta fino a quando ben miscelata.
Immergi le lance di asparagi, una alla volta, nella pastella.
Lasciateli immediatamente cadere nell'olio caldo.
Friggere per 2 minuti o fino a doratura. La svolta non dovrebbe essere necessaria.
Scolare su salviette di carta.
Mangia mentre è ancora caldo.
Godere!
Tag ricetta:
- Lato vegetariano
- aperitivo
- americano
- cena di famiglia
